Pangasius - somoobraznyh familie de pește, care se găsește în apă proaspătă. Acest pește de apă dulce este omnivor, hrănire pe moluște, pești mici și alge. Pangasius este cultivat în Vietnam, unde este consumat timp de mai mulți ani. Numita Pangasius limbaj eronat maritim, dar acest lucru nu este adevărat, pentru că se găsește numai în apele marine.
Având în vedere cererea mare pentru acest pește în alte țări, în Vietnam, există o serie de ferme specializate de cultivare Pangasius. Opiniile despre proprietățile de sănătate ale peștelui în afară, să încerce să înțeleagă - Pangasius este dăunătoare sau utile, cum să-l gătească.
Caracteristică 1: proprietăți periculoase
Pangasius este cultivat în ferme de pește, dintre care majoritatea sunt situate pe râul Mekong. Apele acestui râu sunt cele mai poluate de pe planetă. Apa râului Mekong primește deșeuri din industriile, canalizare, îngrășăminte din domeniile.
Când congelare somn folosi aceeași apă de la Mekong. Pește congelat cu multă apă, care depășește norma. Somnul de gheață de examinare au fost identificate în acesta o cantitate mare de fosfați dăunătoare.
Având în vedere că producția de Pangasius în Vietnam este implicat în mai multe firme, fiecare vrea să-și vândă produsul lor mai repede decât concurenții săi. Din acest motiv, în fileurile de somn adăugați diverși aditivi chimici și iazuri artificiale - antibiotice, pentru a accelera creșterea și pentru a reduce mortalitatea peștilor din diferitele sale boli.
Deoarece consumul de pangasius este interzisă în Statele Unite, Canada și multe țări europene, fileuri sale se adaugă la compoziția de crab bastoane și alte produse din pește. De asemenea, este demn de remarcat faptul că acest pește este potrivit pentru persoanele cu resurse financiare limitate, deoarece producătorii nu-l ascunde.
Mai ales Pangasius file de dăunătoare ca și în cazul în care:
- Este de culoare roșie. Peștii au fost cultivate în condiții periculoase pentru aceasta din cauza lipsei de oxigen, și apoi a fost supus unui tratament special cu adaos de substanțe chimice.
- Galben. Atunci când în creștere de pește nu aveau substanțe nutritive și lipsa de spațiu pentru dezvoltarea normală.
Sfaturi utile: experții spun că, din cauza componentelor nocive ale Pangasius, aceasta nu poate fi mâncat, pentru că afectează ficatul, afectează organele interne.
Funcția 2: Proprietăți utile
În ciuda faptului că Pangasius pare prea îndrăzneț, de fapt, este destul de redus de calorii:
Fileul de pangasius include aminoacizi esențiali pentru oameni și o varietate de vitamine:
- Vitamina A - este responsabil pentru viziune, creșterea organismului. Dacă utilizați vitamina A este normal, nu mai mult de 1 miligram pe zi, corpul tau va fi păr sănătos, bine îngrijit și unghiile;
- Vitamina C - controlează funcționarea sistemului imunitar, formarea sângelui și a sistemului nervos central. În ziua în care corpul are nevoie de aproximativ 70 de miligrame de aceasta vitamina, cu un deficit de care o persoană devine obosit repede;
- Vitamina E - Vitamina pentru buna funcționare a sistemului de reproducere. De asemenea, aceasta vitamina îmbunătățește asimilarea proteinelor și a grăsimilor;
- Vitaminele B - este implicat în mai multe procese în organism, metabolismul, regleaza procesele metabolice din celule și țesuturi.
De asemenea, vitamine, pangasius conține cantități mari de oligoelemente - potasiu, zinc, magneziu, fier, calciu. Ca urmare, pangisius considerate benefice și inofensiv, în cazul în care fileul este de culoare albă, iar cantitatea minimă de grăsime.
Sfaturi utile: Din cauza cantității mari de substanțe nutritive, expertii recomanda consumul de Wonton pentru prevenirea bolilor gastro-intestinale, sistemului cardiovascular, sistemului musculo-scheletice.
Funcția 3: Rețete cu Pangasius
Dacă suficient de norocos pentru a cumpăra Pangasius file de alb sau nu există nici o prejudecată despre efectelor nocive ale acestora, există o mulțime de rețete, care permit de a găti mese delicioase cu ei. De exemplu:
Reteta 1: Pangasius pane
Pangasius file în aluat - una dintre cele mai simple opțiuni pentru a găti ceva în grabă. În acest caz, vasul se dovedește foarte frageda, suculent si gustos.
- Pangasius file - 500 grame.
- Oua - 1-2 bucati.
- Apa - 1 cană.
- Făină de grâu - pentru breading.
- Ulei de floarea-soarelui - pentru prajit.
- Sare si piper - dupa gust.
- file de dezghețate clătite cu grijă sub jet de apă și se udă un prosop de hârtie.
- Se condimentează cu sare și piper file, adăugați mai multe condimente pentru gust.
- Se taie peștele în bucăți porțiuni.
- Într-un castron bate ouă, se adaugă puțină făină și 1 cană de apă, un vârf de cuțit de sare.
- Se amestecă aluat, făcându-l o consistență ca cremă groasă.
- Bine încălzi tigaie, se adaugă ulei vegetal.
- Înmuiați o bucată de pește în aluat și se pune în tigaie.
- În mod similar, face lucrul cu alte bucăți de pește.
- Fry piesele ar trebui să fie pe ambele părți, până când se rumeneste.
- Nu este necesar să se aștepte pentru pești complet decongelare. Dacă există încredere în calitatea sa de mare, peștii se pot spăla ușor congelate, apoi gatiti dupa reteta, ușor creșterea duratei de prăjire. Cu toate acestea, este mai ușor să taie în porții mici.
- Dacă nu aveți timp pentru a găti aluat, puteți ajunge ouăle separat și se toarnă într-un castron de făină. Înainte de prăjire bucata necesară de rola file în făină mai întâi, și apoi - în ou.
- Se serveste Pangasius în aluat opțional împreună cu piure de cartofi, hrișcă sau orez, salată de legume.
Reteta 2: Pangasius în cuptor
Cu această rețetă vă puteți pregăti o caserolă foarte gustoase și apetisante. Pentru a pregăti, nu au nevoie de mai mult de 45 de minute și în final se va dovedi un fel de mâncare proiectat pentru 4 persoane.
- Se taie peștele în cuburi mici și se așează într-un vas de copt, acoperite cu ulei vegetal.
- Se condimentează cu sare, piper si alte condimente dupa gust.
- Se taie rondele de ceapă și morcovi grătarul.
- Pune ceapa tocata si morcovul ras pe un pește.
- Cu pisa brânză răzătoare.
- Bateti ou.
- Se amestecă brânza cu ou, se adauga smantana.
- Se toarnă amestecul deasupra celelalte ingrediente.
- Trimite formular cu Bake viitor in cuptor si se coace timp de 20-30 minute la un interval de temperatură de 200 de grade.
- Serviti caserola poate fi servit cu cartofi fierti si salata de legume.
- Pentru pește nu este rupt, este recomandabil să nu-l taie prea fin.
- Pentru a face claritatea antena în amestecul de smantana se poate adăuga zdrobit catei de usturoi 2.
- Acoperiti vasul de copt cu folie de gătit preparate cu capac sau nu este necesară.
Reteta 3: Pangasius în multivarka
Practic dietetic obținut Pangasius atunci când sunt formulate în multivarka. Tasty-l, dacă îl gătesc cu legume. Dacă urmați rețeta, veți obține un fel de mâncare trata 6 persoane, iar prepararea acestuia durează doar 50 minute.
- Pangasius file - 1 kg.
- amestec mexican congelat - 700 grame.
- Sos de soia - 3 linguri.
- Sare și alte condimente - gust.
- amestec de legume congelate Multivarki pus în ceașcă.
- Personalizeaza multivarku în modul „lot“, închideți capacul și se fierbe timp de 20 minute.
- Nu uitați să se agite amestecul în preparat.
- După un timp, trebuie să adăugați sos de soia, se amestecă.
- Se taie fileurile de pește peste bucăți medii.
- Puneți bucățile de pește pe amestec, se adaugă sare și se lasă timp de 10 minute sub capacul închis.
- Multivarki deschide capacul, se amestecă legumele amestecate ușor cu pești.
- Închideți capacul și se fierbe vasul timp de 20 de minute, lăsând modul de „coacere“ sau trecerea la „călire“.
- Pentru a evita arderea de mese, înainte de a pregăti pentru a Multivarki castron se poate adauga o lingura de ulei de masline sau de floarea-soarelui.
- Serviti vasul se recomandă cu orez, hrisca. Cu toate acestea, acesta va fi nu mai puțin gustoase și nutritive, ca un fel de mâncare din partea independentă.
- Durata gătirea alimentelor poate fi redusă sau chiar să crească. La momentul puterii de gătit și modelul de influență Multivarki. Prin urmare, se recomandă monitorizarea procesului de preparare.