Usturoi si ceapa fin tocat, ardei gras tăiat în cuburi mijlocii.
Desizolați calmar din filmele și plăcile rigide, tăiate în cuburi mijlocii. Curățați crevete din coajă, capete și cozi pot lăsa, elimina intestinul. Scoici clătiți bine.
Prăjiți copane de pui pe o mare tigaie bine încins prăjit cu ulei de măsline până capătă o culoare aurie. Adăugați ardei, ceapă, usturoi, șofran, boia și ardei iute. Sare și piper.
Se toarnă orezul în tigaie și se prăjește toate împreună timp de 2-3 minute.
Se toarnă vinul si se lasa sa se evapore timp de aproximativ un minut. Se reduce focul, el a avut liste de tine un pic mai puțin decât media.
Porții mici se toarnă bulion sărate, permițând fiecărui lot să se înmoaie în orez.
Se toarnă în ultimele două cățui de bulion și plasați în toate orez fructe de mare uniform.
Adăugați mazăre și se distribuie uniform.
Se acoperă cu folie și se fierbe timp de inca 10 minute la foc minim.
Eliminați de la căldură și se servește imediat.