gem Rubarba - o descriere generală
Rubarba este considerat foarte benefic, deoarece conține acid ascorbic, pectina, zahar, rutin, și alte acid malic. Acesta este motivul pentru care rubarbă conserva și să se bucure nu numai delicioase, dar, de asemenea, gem util.
În cazul în care timp pentru a colecta rubarbă, atunci este posibil să se prepare gemuri, compoturi, fructe confiate, jeleu, de umplere pentru plăcinte și mai mult.
gem rubarbă - pregătirea de feluri de mâncare
Este important să se aibă în vedere faptul că rubarbă nu se poate găti într-o oală de staniu sau cupru, deoarece aceasta poate duce la oxidare. Oale si boluri realizate din alte materiale este destul de potrivit pentru gătit. Rulou gem de rubarbă ar trebui să fie un borcane pregătite în prealabil. În special, este necesar pentru a curăța borcane de sticlă cu bicarbonat de sodiu și apoi sterilizate.
gem rubarbă - preparate din fructe
După cum sa menționat deja, rubarbă trebuie să fie colectate la începutul verii. Se taie tulpinile trebuie să fie curățate cu un cuțit cu o piele foarte subțire. Dacă acest lucru nu se face, piesele într-un blocaj se va dovedi greu. Și după curățare, tulpini de rubarba pot fi tăiate în bucăți, și apoi să le gătească.
gem rubarbă - reteta 1
Pentru a pregăti gem de rubarbă nevoie de un kilogram de zahăr și rubarbă. Pregătirea este foarte simplu.
1. rubarbă nevoie să se spele, uscat, și apoi - se taie în cuburi (în acest caz racla pielea nu este necesară).
2. cuburi preparate de rubarbă ar trebui să fie pliat într-o cratiță, se acoperă cu un kilogram de zahăr, se lasă timp de o zi, pentru a da suc de rubarbă.
3. După o zi conținutul pan ar trebui să fie amestecate, și apoi - pentru a pune pe un foc lent.
4. amestecand ocazional, un blocaj de rubarbă ar trebui să fie gătite după fierbere timp de 10-15 minute - nu mai mult.
5. În așteptare până când blocajul sa răcit, la rece ei trebuie să se răspândească pe malurile și închideți capacul de plastic.
6. Acest blocaj trebuie să fie depozitate într-un loc răcoros.
gem rubarbă - reteta 2
Jam de rubarbă pot fi de asemenea preparate cu adaos de frunze de cireș. Deoarece ingredientele trebuie să fie utilizat kilogram revent kilogram de zahăr, 100 de grame de frunze de cireșe și 200 de grame de apă.
Metoda de preparare este după cum urmează:
1. Trebuie să aducă tulpini de rubarbă tineri și spălați-le. Apoi se taie în bucăți mici în bucăți de lungime lățime egală petiol.
2. Este nevoie pentru a găti și sirop de zahăr. În special, un kilogram de zahăr și o cană de sirop apă fiartă. Și în procesul de gătit, este necesar să se adauge o mână (aproximativ 50 grame) de frunze de cireș. Astfel, este necesar să se aștepte pentru dizolvarea completă a zahărului, apoi se îndepărtează frunzele de cireș.
3. se toarna direct siropul de fierbere trebuie preparate în bucăți avans de rubarbă.
4. Masa necesară să se răcească, apoi se adaugă încă 50 de grame în mod necesar frunze de cireșe proaspete. Și împreună cu frunze pentru a aduce gem la fierbere. Se fierbe până când sunt gătite prin definirea într-un sirop gros transparent și pețiolele.
5. Un alt gem fierbinte ambalate în borcane presterilizate și rola. Acest gem rubarbă are un miros foarte placut de frunze de cireș.
gem rubarbă - reteta 3
Puteți găti gem rubarbă și portocale. Rubarbă și portocale ar trebui să fie luate în raport cu kilogram rubarbă lira de portocale, care este, menținând raportul de 2 la 1. Veți avea nevoie, de asemenea, o livră de zahăr un pachet de gelificare de zahăr pentru gem sau un kilogram de zahăr obișnuit (dar, în acest caz, va trebui să facă gem mai mult timp).
1. Mai întâi trebuie să taie rubarbă în bucăți mici de aproximativ 1 centimetru, pune rubarba tocat într-un castron, care va fi fierte gem si se presara cu 2 linguri de zahar.
2. De asemenea, trebuie să coaja de o portocala, care pot fi îndepărtate cu un cuțit sau de a folosi o răzătoare.
3. portocale Sami fără cruste ar trebui să fie tăiate în bucăți mici, în timp ce scoate toate oasele.
4. Portocale și izolate prin tăierea sucul de fructe ar trebui să fie adăugate la rubarbă, apoi se presara totul chiar si o lingura de zahar.
5. Vasele trebuie acoperite, și apoi se lasă timp de 4 ore - în acest timp zaharul este complet dizolvat.
6. După patru ore, potul ar trebui să fie pus pe foc și asigurați-vă că pentru a adăuga conținutul unui sac de zahăr de gelifiere (per kilogram de fructe o livră de zahăr obișnuit).
7. Masa a fost adusă la fierbere, iar restul de zahăr pentru a umple tigaie. Există, de asemenea, adauga coaja rasa, apoi se lasa din nou la fierbere gem. După aceea blocaj în fierbere scăzut trebuie să se fierbe timp de încă 5 minute.
8. gem fierbinte se toarnă băncile trebuie să, și apoi închideți imediat capacul.
gem rubarbă - sfaturi utile cu experiență bucătari
Există un mod foarte simplu de a face gem rubarbă apetisantă. Atunci când gătit gem, atunci când masa a ajuns la punctul de fierbere, scoateți-l de pe foc si se lasa sa stea timp de aproximativ 6 ore numai atunci gem din nou pus pe foc. Această procedură poate fi repetată de trei ori, ultima dată când a condus la blocajul este gata. Acesta este un mod mai supărătoare de gătit, dar siropul într-un blocaj se va șterge, iar piesele de rubarbă în sine din exterior va arata ca fructe confiate.
Apropo, pentru a face gem gata mai aromat, prin adăugarea atunci când gătiți destul de un pic de scorțișoară.