În rating-ul de util iaurt alimentație sănătoasă a fost mult timp unul dintre primele locuri. Acest produs de peste o mie de ani, iar istoricul apariției acesteia are într-o zi în deșert călătorii au descoperit că au luat în modul în care laptele este coagulat și transformat într-un cheag. produse lactate fermentate Deci, au devenit, treptat, o parte integrantă din dieta strămoșilor noștri. Boom-ul modern de iaurt a început în anii 70 ai secolului XX și a durat mai mult de 30 de ani. Astăzi vă vom spune despre cum să gătească iaurt sănătos acasă.
P proprietăți Handy de iaurt:
1. Iaurtul este bun pentru colon. Medicii spun adesea, „Ești atât de sănătos, cât de sănătos colon este. Iaurtul conține bacterii de acid lactic, care afectează în mod favorabil intestinele, contribuind în același timp că, pentru a preveni riscul de a dezvolta cancer de colon. Lactobacillus (în particular Lactobacillus acidophilus), normalizarea florei intestinale prin inhibarea dezvoltării neoplasmelor. Cu cat mai multe bacterii din intestin, cu atât este mai mic riscul de a dezvolta cancer de colon. Cea mai mare parte bacterii benefice conținute în iaurt, blocarea substanțe dăunătoare (de exemplu, nitriți), înainte de a deveni cancerigene.
2. Iaurtul este digerat mai bine decât laptele. Procesul de fermentație un produs care este digerat mult mai bine decât laptele face. Sub influența culturilor bacteriene vii apare lactaza - o enzimă care lipsește în corpul persoanelor care suferă de intoleranță la lactoză. Mai mult decât atât, prelucrate parțial enzimele din lapte, determinând produsul să devină mai puțin alergenic. Copiii care suferă de intoleranță la lactoză, ușor de digerat iaurt, fără a se confrunta cu disconfort.
3. Iaurtul îmbunătățește absorbția altor substanțe nutritive. bacterii benefice continute in iaurt, ajuta la mai eficient calciu și vitamine B. asimilare în particular acid lactic, care este un iaurt, imbunatateste absorbtia calciului din lapte, îmbunătățind absorbția peretelui intestinal.
4. Iaurtul întărește sistemul imunitar. În cazul în care o persoană care mănâncă zilnic doua cani de iaurt, organismul produce în mod activ stimulează imunitatea interferon. Culturile bacteriene continute in iaurt, stimuleaza celulele albe din sange care ajuta la lupta impotriva infectiilor.
5. Iaurt ajută la recuperarea de infecții intestinale. Unele infecții virale și reacțiile alergice pot provoca leziuni la nivelul mucoasei intestinale, rezultând o disfuncție intestinală intermediară. Iaurt evită astfel de probleme și pot aduce beneficii de netăgăduit atunci când sunt încorporate în dieta în recuperare de la infecție. De asemenea, este util să mănânce iaurt, dacă luați antibiotice, deoarece reduce impactul negativ al acestui grup de medicamente asupra mucoasei intestinale.
6. Iaurtul poate inhiba infecția fungică. Există dovezi bine că, dacă în fiecare zi pentru a manca doua cesti de iaurt, aceasta va ajuta la mentinerea florei vaginale normale, precum și a reduce posibilitatea apariției infecțiilor fungice.
H um pentru a prepara iaurt la domiciliu:
În producția de iaurt, se adaugă lapte pasteurizat la cultura de bacterii benefice. În timp ce laptele este încă cald, bacteriile transforma zaharul in substanta speciala lactic, care face iaurt atât de delicios. Acesta acționează asupra proteinelor pentru a forma un cheag moale. Culturile de bacterii converti aproximativ 30% de zahăr din lapte. Acest lucru explică de ce mulți suferă de intoleranță la lactoză oameni se pot bucura de gustul de iaurt, dar nu bea lapte. Fermentația produs secundar numit acid lactic, care acționează ca un conservant, permițând iaurtul depozitat pentru mai mult timp decât laptele. Acidul lactic îmbunătățește, de asemenea, digestibilitatea proteinelor și micronutrienți.
Metoda de preparare a aluat:
Toate ustensilele și echipamentele înainte de a utiliza prefiert. Intr-o sticla cu un aluat uscat se toarnă fiartă și răcită la 45 de grade de lapte, se dizolvă și se toarnă conținutul flaconului într-un borcan cu 150 - 200 ml de lapte (fiartă și răcită la 45 de grade), sau se toarnă în borcane iaurt. Acidifică termos sau iaurt (T 40-42 grade) timp de 12-16 ore. Ferment obținut a păstrat la frigider și utilizat în decurs de două săptămâni pentru a obține iaurt.
Metoda de preparare a iaurtului:
Toate ustensilele și echipamentele înainte de a utiliza prefiert. Fiartă și răcită la 40 de grade pentru a face lichidul de lapte dospit la rata de 1 lingura la 1 litru de lapte, se amestecă. Acidifică termos sau iaurt timp de 5-6 ore. Produsul finit este pus în frigider.
În urma instinctele naturale, BioInstinkt ta.
Legate de posturi pe tema „iaurt de casă naturale. Proprietăți utile și metoda de preparare.“
Iaurtul Crema: de umplere util sau desert lumina? Rețete pentru crema de iaurt un dinte dulce, iar cei care sunt pe o dieta
Iaurtul Crema: de umplere util sau desert lumina? Rețete pentru crema de iaurt un dinte dulce, iar cei care sunt pe o dieta
A devenit cunoscut cât de mulți copii doresc să aibă un cuplu de tineri
Viața este ca o călătorie: care merge cu noi, pe același autobuz?
bunicile Poor dieta poate afecta starea de sanatate a nepoților
El a adăugat pentru el. Poate cineva va veni la îndemână. iaurt de casă.
