Pangasius - un pește în creștere rapidă. Spre deosebire de somon, care este din momentul plantării alevinilor în apă înainte de sacrificare este în creștere de două până la trei ani, Pangasius crește numai șase luni. După formarea greutatea dorită, peștii sunt îndepărtați din iaz și într-o mașină echipată special (tot acest timp peștele este în apă, care este alimentat cu oxigen) alimentarea fabricii.
Se pare ceva de genul:
Aproape toate operațiunile sunt efectuate manual. Acest plante vietnameze cum ar fi chineza (în contrast cu norvegian, în cazul în care mecanizat aproape totul).
Pangasius abatorizate oameni special instruiți cu cuțite. O lovitură undeva în apropierea branhii - și peștii mor într-un cazan special, cu apă răcită. După aceea, alți oameni special instruiți taie peștele în fileuri. Filetarea, pesti lira are o medie de două până la trei secunde. Cap cu muchii sau făină melyatsya, sau folosit pentru a produce aceeași hrană de pește.
La toate plantele normele sanitare cele mai severe. Puritate incredibil. Orice client european care vine pentru a inspecta producția, arată undeva astfel încât (pentru claritate, este plasat lângă reprezentanți ai popoarelor indigene)
