file de pui în aluat - gustare delicioasa, care nu este rușine să pună pe o masă festivă. Aluatul se prepară folosind proteine făină și biciuit se transformă blând și aer.
Reteta acestui aluat am găsit într-o carte veche despre feluri de mâncare de pescuit și pește, rețeta numit „Ruffs în aluat.“ Ei bine, nu vom găti răspări, și de pui.
Am avut 2 file, dar aceste ingrediente pentru marinata și suficient de aluat și 3 fileurile.
- faina 0,5 cani
- 0,5 cană de apă caldă
- 1/3 h. L. sare
- 2 proteina biciuit
- 1 h. L. semințe de susan
file de pui se taie în bucăți mici de măsurare de aproximativ 3 * 3 cm. Este mai bine, dacă acestea sunt grosime plane de aproximativ 1,5 cm.
Se amestecă totul până la omogenizare.
Acum, adăugați la fileul marinată și se amestecă bine. Apoi vom renunța la pomarinovatsya, în timp ce ei se vor pregăti aluat.
Placa se toarnă apă fierbinte, adăugând făina și sarea și se amestecă cu atenție, pentru a evita formarea de noduli.
Separarea proteinelor din gălbenușuri de ou. În proteine adăuga un pic de sare, literalmente pe vârful unui cuțit, și bate cu un mixer la viteză mare până la o stare de echilibru. Proteine ar trebui să fie păstrată la frigider, și asigurați-vă că nu o picătură de gălbenuș care se încadrează în ele, în caz contrar acestea nu vor fi în măsură să se agită în sus.
Shift albușul de ou bătut într-un bol de făină și diluat la fel se adaugă o linguriță de ulei de susan.
Se amestecă ușor. Aluatul preparat.
Tigaia bine încins, se toarnă ulei vegetal. Fork ia o bucată de carne de pui, dip-l în aluat și sa răspândit în tigaie. Prăjește pe ambele părți, întorcându-se cu două furci. Focul nu ar trebui să fie un minim, dar nu prea puternic, altfel puiul nu se prajeste bine în interior.
fileuri finite împrăștiat pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.
Doar pregăti porțiunea următoare. Piese finisate de file de pui în aluat răspândit pe o farfurie.
file de pui în aluat delicios și cald și rece. Pui în sos se transformă prin moale și aromat, iar aluatul este foarte delicat.
Asta este tot. Mult noroc pentru toată lumea și să aibă o zi bună.
Gatiti intotdeauna cu placere!
