Este în valoare de a investi în catering astăzi? Pentru a răspunde la această întrebare trebuie mai întâi să se adreseze următoarele întrebări:
1. Cine, în general, în valoare de a investi în catering?
2. Ce ar trebui făcut pentru a se asigura că revenirea investițiilor la nivelul de rentabilitate, care a fost expusă în studiul de fezabilitate al proiectului de investiții?
3. Care sunt condițiile actuale de piață pentru noii actori de pe piață restaurant?
Răspunsul la întrebarea 1 - Investiția în catering sau restaurant de afaceri aveți nevoie de profesioniști, sau care au un partener, în spatele căreia este disponibilă deschiderea experiența instituțiilor de succes. Faptul este că restaurantul de piață la nivel mondial - este o afacere cu cel mai înalt nivel de risc. Trei ani mai târziu, fiecare al doilea restaurant nou este închis din cauza falimentului. Prin urmare, în cazul în care investitorul nu are o înțelegere clară a conceptului de restaurant, meniul, verificarea medie, numărul de locuri, raportul cifra de afaceri, în acest caz, este foarte probabil ca facilitatea nu va avea succes.
Răspunsul la întrebarea 2 .- Pentru a susține investiția cu parametrii specificați, trebuie să respecte legile de afaceri, și anume:
- Restaurantul de locație trebuie să fie la intersecția fluxurilor umane / trafic activ. În cazul în care restaurantul este situat departe de fluxurile de oameni, acesta trebuie să aibă un concept unic original, pentru care restaurantul de specialitate pentru vizitatori va merge pe ea.
- Meniul trebuie să fie structurat în așa fel încât să ajungă la nivelul cifrei de afaceri a produselor, în care componentele pentru vasele de restaurant sunt întotdeauna proaspete, cu un minim de deșeuri de materii prime.
- Serviciul, instituția trebuie să fie la un astfel de nivel și cu astfel de standarde de serviciu pe care oaspetele a fost mulțumit cu instituția, a fost motivat de a re-vizita și recomanda prietenilor și rudelor care vizitează instituția dumneavoastră. Conform statisticilor principalul motiv pentru a vizita restaurantul - este recomandarea de prieteni.
Respectați cerințele de mai sus (cu excepția cerinței în funcție de locație), un full-featured sisteme de automatizare pentru controlul de ajutor, permițând convenabil, ușor și simplu pentru a rezolva cele mai importante sarcini manageriale.
Pe scurt, înainte de a lua o decizie cu privire la investirea într-un restaurant trebuie să cântărească argumentele pro și contra, să evalueze beneficiile lor și dacă da, pentru a efectua acțiuni privind reducerea optimă a riscurilor.