Rece - cald, cald - rece și apoi din nou într-un cerc.
Întrebarea este ceea ce este deja bine întreba de ce trebuie să fie transparent? Asta e bulion într-adevăr plin de noroi de lumină pentru a gusta un pic diferit, doar estetica. așa că nu văd o piatră de poticnire mare.
Dar dacă doriți să ștergeți, apoi să ne gândim că poate da drojdiilor zirvak? Și în ce condiții se constată că această tulburare?
Dacă vom face paralele cu bulion, acesta din urmă dă numai drojdiilor în fierberea rapidă decât varish mai liniștită, așa că este transparent. De ce? Și pentru că ceva care poate da turbiditate (în principal, ichor) stabilește la partea de jos și nu au timp să intre în reacție cu lichidul, nu are timp pentru a crea substanța omogenizată.
Cred că dacă vom muta această regulă pentru a zirvak Plog nimic nu se va întâmpla. Mai ales ca a scris deja grăsimi și uleiuri Stalik pot crea o suspensie în contact cu lichidul, atunci când? Numai cu reflux activ sau de fierbere, cum ar fi brusc zirvak turnat în apă clocotită într-un cazan la zidurile create vulcan Vesuvius ala. Nu am crezut că, în acest caz, vom obține o zirvak clară.
Deci, eu cred că totul este corect zirvak se toarnă apă rece sau caldă. Un incendiu în acest moment sub zirvak ar trebui să fie redusă la un slab sau foarte moderat, nu pentru a obține „Vezuviu“. În acest caz, nu încercați acolo, de asemenea, să-l aducă la fierbere - se va aplica strategia de gătit supă. Toată lumea este familiarizat cu principiul extractiv, dacă doriți să luați un gust al produsului, apoi în apă rece și se fierbe încet (pentru a da posibilitatea de a merge suc), dacă salvați forma și gustul produsului - dimpotrivă în apă clocotită și se fierbe repede (șoc la suprafață, nu dau să iasă sucurile) . Și avem nevoie pentru a obține arome lichide cele mai saturate. De aceea, de gătit într-un zirvak cald sau rece poate fi destul de logic.
Apoi, ce altceva poate da turbiditate în zirvak? În plus, există o carne numai ceapă și morcovi, poate, în cazul în care aceste produse pe care le și turnarea apei clocotească, ei poate să se abată și să dea la fund. Prin urmare, oricât de importante proporția de produse, dimensiunea Cazanului, foc, și așa mai departe, într-un cuvânt, la timpul de a turna apă în cazan a fost terci.
Aici sunt gândurile mele. alimente bune pentru prăjit, apa rece sau cald, foarte bine, clocotitoare foarte ușoară, invazie mecanică minimă.
Nu spun că zirvak ar trebui să fie corect este foarte clar, dar se pare că nu atât de plictisitoare ca am - lui Stalik a confirmat la începutul firului) În ceea ce privește gustul, până când nu pot defini cu precizie, dar vreau să învețe să facă așa cum trebuie să fie, astfel încât ați avut posibilitatea de a compara - adevărul poate, de asemenea, afectează foarte mult gustul.
Despre prea puternic un bursuc de fierbere a luat act de voința de a încerca. O legumă este un astfel de moment. În cazul în care se prăjește lor foarte puțin, da, foarte bine îmi imaginez cum se poate retrage din ceata de morcovi cruzi. Dar, în cazul în care puietul de mult ați terminat de gătit, deoarece raspolzetsya totul, nu-i așa?