Un om de afaceri, care iubește prăjituri de casă și îi place să gătească ei, există o mare oportunitate de a face bani pe ea. Pentru a face acest lucru, deschide un mini-brutărie, și face mai ușor decât ar putea părea la prima vedere.
Ce trebuie să faci pentru a deschide o brutărie de la zero?
În general, cel mai important lucru pentru un antreprenor - talentul și dorința de a produce produse de patiserie delicioase și de înaltă calitate. Dacă este, nu de negociere nu va fi frică!
Mini produse de panificație necesită înregistrarea obligatorie a întreprinderii (sau un FE adecvat Ltd.) cu codul corespunzător (de exemplu, „Restaurante și cafenele de activitate“). Apoi, ar trebui să alegeți sistemul de impozitare - UTII cea mai bună opțiune în acest caz, dar în unele orașe nu poate fi disponibilă, iar apoi este mai bine să se bazeze pe sistemul simplificat de impozitare, indiferent de cât de mult costă pentru a deschide o brutărie.
După ce a abordat această problemă, puteți începe să acorduri cu diferite instituții. Activitățile de panificație viitoare ar trebui să verificați:
- SES - ea va afla dacă există o brutărie sală de apă caldă și rece, sistem de canalizare, de ventilație, departamentele de uz casnic și de utilitate, precum și controlul calității reparații (plafoane ar trebui să fie vopsite în alb, pereți se confruntă numai cu gresie): Având în vedere aceste fapte, la fața locului pentru a avea grijă înainte de aceasta va trebui să meargă la centrul de salubrizare
- Rospotrebnadzor - dă concluzia sanitaro-epidemiologică privind activitățile societății, produse evaluate în prealabil
- Agenția federală privind reglementarea tehnică și Metrologie - emite un certificat de conformitate pentru produsele
- inspecție de foc - verifică conformitatea spațiilor foc cerințele de siguranță
Și, desigur, înainte de a deschide un mini-brutărie, este necesară pentru a obține o carte medicală - ar trebui să fie în fiecare angajat.
Cât de mult ar trebui să vă cheltuiți pentru a deschide un mini-brutărie?
Acest tip de activitate nu este considerat cel mai scump, dar, de asemenea, nu ar trebui să conteze pe o investiție minimă. Chiar la începutul omul de afaceri va trebui să cheltuiască bani pentru a obține toate documentele necesare, si va costa aproximativ 60 de mii. Ruble. De asemenea, obligatorie este o pierdere a spațiilor de închiriere. Desigur, prețul va varia în funcție de locație, cu toate acestea, este necesar să se bazeze pe costurile la nivelul de 250-1000 de ruble. 1Q. m. Astfel, 150 sq. m va costa 37-150 mii. ruble pe lună. Repararea spațiilor în conformitate cu toate cerințele va costa 100 de mii.
- cuptor cu acea zi se poate coace vase de la 1 tonă de făină - va costa aproximativ 600 de mii de ruble.
- Masina de testosmesitelnaya - aproximativ 250 mii.
- Dospitoare - 40 mii.
- de masă pentru tăierea aluat - circa 40 mii de ruble.
- rasktyvatel pentru testul - aproximativ 20 mii.
- cărucior pentru copt - 12,000.
- faine pentru făină - 10 de mii.
Suma totală - 950-960 de mii de ruble, cu toate că unele tipuri de echipamente pot fi salvate ..
De asemenea, întrebați cât costă pentru a deschide o brutărie, nu pot fi reduse și echipamente comerciale. Showcase, depozitarea în condiții de siguranță a documentelor și numerar, registru de numerar, dulapuri pentru depozitarea de produse, mobilier si echipamente de uz casnic va costa 150-180000. Ruble. Și cel puțin 100 de mii de ar trebui să fie amânată pentru o remunerație lunară a personalului: brutăriei va avea nevoie de tehnologii care vor gestiona producția, brutari (cel puțin 2, dar este mai bine de 4 - pentru a lucra în două schimburi), casierii (1-2), femeia de serviciu .. Și, de asemenea, aveți nevoie de un contabil, dar puteți deschide un mini-brutărie fără el - atragerea doar companie de outsourcing pentru raportare.
Și, în cele din urmă, aproximativ 200 de mii este necesar să se aloce pentru achiziționarea de materii prime -. Din faina, drojdie, praf de copt, sare, zahăr, ulei și alte componente .. Ulterior dozakupki ingrediente sa încheiat va costa mult mai ieftin.
Este profitabil pentru a deschide o brutărie?
Absolut! În fiecare zi, o nouă companie este capabil de a câștiga aproximativ 5-6 mii de ruble, și-a dezvoltat deja - .. 10 mii pe lună, va fi 3-400 la începutul și 600000 mai târziu ... acoperind Treptat toate cheltuielile inițiale, omul de afaceri va fi capabil de a recupera costurile deja 1,5-2 ani după începerea funcționării, precum și creșterea numărului de produse și de a oferi produse unice, aceasta poate reduce semnificativ timpul de randamente ridicate și, eventual, să dezvolte o rețea întreagă de brutării, care va aduce un venit stabil, cu un cost suplimentar minim.