asta e despre asta și să vorbească.
Americanii cred că japonezii au crezut că wasabi.
și ceea ce cred japonezii nimeni nu stie :)
alimente japoneză este foarte proaspete, este acest lucru, mulți încercați să-l .. subacută
Japonezii înșiși sunt, probabil, folosite pentru a. peste secole ceva.
Faptul că terenul - nu este doar role și nigiri așa cum ne-am imagina. În general, terenul - este orez. Dar, în ce formă, și cum să adăugați pește sau alte componente - aceasta este doar bucătăria japoneză.
astfel încât, de exemplu, în cazul sushi nigiri și rulouri (maki sushi) în mod necesar frotiu de wasabi, sashimi nu este frotiu ..
si cum sa răspândit wasabi pe pești? Da fel, pentru că bastoane face acest lucru nu :) trebuie să-l adăugați la sos!
Americanii cred? N-am spus că, deoarece spun americanii. asa spun toti prietenii mei și o mulțime de prieteni japonezi de japonezi. Am trăit mult timp în acele părți.
Și când am vizitat pentru prima dată locul cu preparate din bucătăria japoneză de administrator lung afectat tchoby el mi-a spus și a arătat cum. Un fel de agitare.
Am întrebat despre asta în japoneză și a spus că nu contează și ar trebui să fie făcut în timp ce confortabil.
Am vorbit cu delegația. Restaurantul este unul dintre cele 7 oameni nu se amestecă sosul wasabi. Toate de 50 de ani.
Cred că este pe educație și „mod“. Pentru mine, ca „Yankee Go hamster!“ și nici un sos wasabi.
Dar, după cum știți. fiecare poartă departe. el vrea pentru că plyuralizm și opinii.
Sam wasabi mananca aproape un an, de ce nu știu, pur și simplu nu mai organizm este necesar, putem pereel :)
În SUA și Canada, este normal să se agite sos wasabi. Cei care aduc o minge și tu delaesh cu ea ceea ce vrei. În resotorane foarte abruptă în Toronto, unde am încercat, probabil, cel mai luchshy sushi bucătar japonez, slab spunând (sau pretinde a fi.) I-am dat wasabi deloc. Dar cererea mea, am fost razyasneno politicos că tot ceea ce este necesar. deja în sushi, mananca, haide.
35 de ani, japoneza indigene cu care am lucrat o dată în contractul Milano acum 10 ani, și care mă sobsno obișnuiți cu sushi, se amestecă sos wasabi în cantități mari.
Total - face cum îți place!
Un restaurant foarte cool în Toronto - cine este asta?
Sushi Kaji în Itobike? Ichi pe Yonge și Sheppard? Altcineva? (Sunt în Toronto, cel puțin de câteva ori pe lună, dacă doriți, putem împreună pentru a merge undeva.)
Cu comentarii despre „nu da wasabi deloc.“ Restaurantul abrupt (care este chiar un restaurant care nu este un bar de sushi, și absolut despre un alt) foarte des (pe bună dreptate?) Crede că idomae el știe cel mai bine cât de mult zushi wasabi ceea ce ar trebui să fie. Cu toate acestea, în sushi bar splendid, așa se întâmplă.
Restul sensei mi-a învățat că eticheta vă permite să wasabi direct pe teren numai pentru persoana care le face. Consumatorii, de asemenea, (în cazul în care nu aceeași persoană), de fapt, rămâne trimite într-o placă cu shoyyu wasabi.
Clasic modul în care - același mix, dar un pic neglijent, lăsând bulgări. Un alt mod de a veni, se pare, de la Okinawa (aici nu este încărcat): Ia-o bucată de zaschipyvaem wasabi pe marginea plăcilor, abia atingând sosul de soia real.
Hiro pe Rege. Sunt în Toronto doar o dată sau de două ori pe an (de la Michigana), pot ghici că există încă o mulțime de locuri bune. Dar recenzii și recenzii ale clientilor ma condus la Hiro tovarischu. Și nu am fost dezamăgit - terenul el neherovye :) Unul dintre cele mai bune în afara Japoniei (în cazul în care, din păcate, am fost nu). Ei bine, desigur, Bill puluchilsya corespunzătoare. 150 pentru două din Moscova, probabil, se pare ridicol, dar pentru America nu este prețurile acide.
Da, într-adevăr Hiro nedurstven. Poate că restaurantul oferă Kaji, dar un bar de sushi în ea, pe IMHO mea, chiar mai bine.
Și atunci cum va apărea la Moscova, nu știu, ultima dată în România a scăzut în '96. )