Bine ati venit la blog „delicios și ușor“!
Kutya. kolivo. Eva - un ritual slavilor masă memorială, terci gătite din grâu integral boabe (uneori orz sau alte cereale, de curând -. Din orez, sau cum a fost numit, grâu sarazin), turnat miere rogoz miere sau zahăr, cu adaos de mac, stafide , nuci, lapte și chiar gem.
Kutyu poarte pentru sfințirea Bisericii; Ei se mănâncă și distribuie vecinilor și a celor săraci pentru comemorarea sufletelor răposaților. Kutyu pregătit în zilele memoriale anuale. Kutyu mânca, de obicei, la începutul mesei la cina memorială. Prin kute de obicei, a servit într-un sousnike separat slabă de lapte (sochivo), care este realizat din mac, nuci sau alune, sau amestecuri ale acestora, uneori, de la migdale.
Est slavii și polonezii kutyu pregătite în mod necesar în Ajunul Crăciunului, de Anul Nou și Boboteaza, astfel încât în Polesie ei înșiși-ajunul numit Kutya sau kutya săraci (Ajunul Crăciunului), Rich kutya (înainte de Anul Nou), înfometat (Apă) kutya ( înainte de botez), în Kuteinikov română numită Ajunul Crăciunului.
Cereale. din care este kutyu pregătită simbolizează viața veșnică, învierea și fertilitatea. Mierea - un simbol al fericirii cerești, de sănătate și de viață prosperă. Mac și nuci - un simbol al prosperității și fertilității. Simbolismul tuturor componentelor Kuti - cereale, fructe de padure, miere - și, în consecință, se ajunge la însăși ideea de o renaștere permanentă a vieții după moarte. Consumul ritual de astfel de alimente sunt atașate și umane în procesul de circulație eternă a vieții.
În ceea ce privește Kuti de Crăciun. în cele mai vechi timpuri se credea că mai bogat (de exemplu, un delicios și consistent) kutya, randamentul mai bun și mai mare bogăție în familie.
Cu Kuti începe la masa de Crăciun în Ajunul Crăciunului (prima stea) și se încheie cu o lingura de acest fel de mâncare, schimbul de dorințele și amintindu-strămoși morți. kutya de Crăciun - macră, ca postul merge mai departe până la vacanță. Kutyu mânca în mod tradițional, toți membrii familiei și chiar trata animalele și animalele de companie, astfel încât acestea să nu doare și poartă urmași în noul an. Kutyu transporta cruce și membrii familiei în vârstă, care locuiesc separat. În plus, în conformitate cu o veche tradiție a casei proprietarului aruncat resturile de Kuti lingură în sus, și cât de multe de boabe lipite pe tavan, atât de multe fascicole de cereale așteaptă în noul an. De asemenea, sub bolul cu țepi kutoy pus și apoi le-a depozitat timp de un an, ca un talisman.
Grâu sau orz „Crăciun“ - 600,
boabe de grâu sortate, spălate și turnat în apă rece (1 kg de cereale -.. 6.7 litri de apă). Gatiti pana cand se inmoaie si bizui. Med diluat cu apă, se toarnă ei grâu fierte, adus la fierbere și se răcește. După aceea, se adaugă semințe de mac, nuci, stafide, caise uscate, prune, fructe confiate, etc. la libera sa alegere.
Kutyu răspândit în mod necesar pe o placă separată și lăsată la amintirea rudelor plecate.
De-a lungul timpului de Crăciun, până la Bobotează, tradiția românească pe masă ar trebui să fie central kutya fel de mâncare.
Necesar 200 grame de orez, 100 g stafide, gust de zahăr.
orez fiert în mod corespunzător este ușor de obținut. Pentru aceasta este necesar să se ia orezul fiert si apa la rata de unu la unu, și de gătit la foc mare timp de aproximativ trei minute, apoi - șase minute, la foc mediu, și trei minute - într-un mic.
Până când orezul este gătit, trebuie să se pregătească stafide: du-te prin ea, se spală și se toarnă apă clocotită, se aruncă într-o sită și se lasă să se scurgă apa.
Când orezul este fiert, va trebui să se scurgă apa, orez capac cu zahar, se adauga stafidele preparate, se amestecă bine și se servește.
Aceasta reteta poate fi preparat kutyu cu prune, caise uscate sau boabe de orice blocaj, având în vedere rata de zahăr din aditivi dulciuri.
De obicei, utilizarea sos kuti zdrobit semințe de mac, nuci și alune, migdale, stafide, caise uscate, și multe altele. ingrediente bune vor usca fructe, fructe de pădure congelate și fructe, felii de citrice, în unele cazuri, bomboane si jeleuri. kutyu Modest poate umple cu unt sau lapte.
condimente popular este miere. In general, luând miere lichid sau miere, cuplat cu apă. În Ucraina, există o tradiție de pregătire semi-Kuti. Acest fel de mâncare de Crăciun este încărcat uzvar de fructe uscate, gem sau diluat cu apă. Puteți adăuga diverse condimente pentru gust.
Kutya are o mare varietate de rețete și tipuri, în funcție de vacanță, pe care este preparat. Și fiecare familie are propria rețetă Kuti. care este transmis din generație în generație.
Special blog „delicios și ușor“ pentru tine. Poftă bună!