Tipul de cafea espresso
Espresso, diferite „dublu mic“ cafea deosebit de populare în Italia și Portugalia. În timpul de gătit, apa fierbinte este forțată să treacă prin cafeaua măcinată în ceașcă lăsând un maxim de aromă. De-a lungul timpului, espresso-ul poate pierde gustul și aroma, astfel încât cunoscătorii bea imediat svezhepodanny cafea, lăsând paharul „pentru mai târziu“.
specie
Espresso dublu putere.
Apa pentru acest tip de espresso este luat de două ori mai mică decât în mod obișnuit.
Cafeaua se adaugă o felie de lămâie sau de portocală, răcoritoare gust.
cafea espresso cu adaos de înghețată, scorțișoară, caramel sau ciocolată în anumite proporții.
Espresso la mare cetate decât tipul tradițional. În acest caz, în cazul în care paharul se toarnă prea multă apă, în loc de Lungo nefericiții barista vor primi SUA.
Espresso, care a inclus alcoolul este prezent. Nu contează, picătură sau o jumătate de ceașcă.
Espresso, care se adaugă într-o cantitate mică de lapte spumat. De asemenea, creează atât de multe imagini de cafea preferate de pe suprafața de cafea.
Espresso servit cu o mare „capac“ de frisca pe partea de sus. Un alt nume - cafea vieneză.
Cum de a găti într-o casă de cafea
1 ceașcă de cafea va avea nevoie: 7 grame de boabe de cafea măcinate pentru espresso și apă caldă curată.
Selecția de boabe de cafea: aveți nevoie pentru a găsi friptură perfectă, care va fi combinat cu prospețimea produsului (data prajirea nu ar trebui să stea înainte de luna trecută, maxim - 3 săptămâni).
- Peremolka. Încercați să nu folosească ieftine râșniță de cafea electrice, se va netezi toate calitatile care disting espresso de orice alt tip de cafea, și poate da amărăciunea băuturii finale. Consistența espresso procesat este aproximativ aceeași ca și cea a zahărului granulat. Măsura 7 grame de cafea, dacă doriți doza uzuală, și 14 - Doppio daca doresti. Lungo potrivite pentru 5 grame, și o băutură în plus pentru Coretta sau frișcă pentru macchiato și con Panna să alegeți.
- Nu folosiți apă caldă pentru cafea, mult mai bine pentru a încălzi apa purificată la 90 ° C.
- tamp ușor cafeaua (dacă este măcinat fin, nu încercați prea tare). Puteți utiliza instrumentul burat, tempera, dar apoi, din nou, nu ar trebui să te dus - cafea bătătorit este amar, prea slab compactat - acru. Încercați să găsiți un mediu fericit; nu este atât de dificil pe cât pare.
- Citiți, pentru început, instrucțiunea (trebuie specificat atunci când se face de cafea). Ei bine, dacă nu ați citit - temporizat timp de 5-10 secunde, după acest timp, paharul trebuie mai întâi picături picurare de cafea concentrat. În medie, preparare espresso 20-25 de secunde.
Cum de a găti acasă în Turku
1 ceașcă de cafea va avea nevoie de: 2 lingurițe de cafea măcinată, 2 lingurițe de zahăr, 3,2 grame de sare grosier, apă (așa cum am menționat mai devreme, nu fierbe).
Se amestecă cafea Turk, zahăr și sare (în această ordine), a pus-o pe un foc lent. Atunci când mirosul puternic caracteristic de cafea - se toarnă apă (aproximativ două treimi din turci, pe scurt, atâta timp cât aveți de gând să bea atunci), se aduce la fierbere (= Bubble punct). Eliminați de la căldură, se toarnă într-un castron și se lasă să se răcească timp de 10 minute (proaspăt preparată băutură espresso este imposibilă, deoarece este prea cald). Toate decoratiuni pe partea de sus numai după expirarea a 10 minute.
Cum de a găti acasă, fără unelte speciale
1 ceașcă de cafea necesare: cafea, zahar, apa.
Pune într-o ceașcă de cafea instant la fel de mult ca ai pus de obicei. După ce se toarnă cu grijă apă fierbinte, o linguriță literalmente agitând cafeaua și biciuirea acesteia. Consistența băuturii ar trebui să semene cu o cremă groasă, o culoare care urmează să fie abordată la bej deschis. De îndată ce o faci - la început pe partea de sus a apei calde, se adaugă zahăr. În cazul în care, în afară de culoarea, textura și aroma la suprafața cafelei apare spumă albă - toate făcut perfect.
Tipul de cappuccino cafea
În aproape fiecare cafea, există ceva de espresso. Cappuccino - nu este o excepție, acest tip de cafea este format dintr-o treime din espresso. Orice altceva a avut loc în ceașcă de lapte fiert și suplimente. Spuma de lapte pastreaza cafeaua calde de mai multe ori mai mult, dar suplimentele nu ajuta în acest proces. Pe acasă băutură în Italia, acesta este servit fără zahăr și numai până la prânz. reporterii Român-sonyam tot weekend-ul până cel mai devreme obtinerea de patru zile, sunt dincolo de tradiție.
specie
Secționate de un espresso dublu, generos asezonate cu lapte spumat. Gustul este mult mai bogată decât cea a cappuccino convențional.
cafea Layered, este foarte mult ca espresso și cappuccino, în același timp. Amintindu - deoarece ele arata toate la fel, și diferit de, și din cealaltă. De fapt, Torre - este un espresso cu o grosime de spumă „impenetrabil“, ceea ce nu se întâmplă în cappuccino bun.
Pet dinte dulce - acesta este tipul de cafea. Aici kofevary și gospodinele sunt amestecate doar literalmente - ca parte a unui espresso, ciocolată caldă, proporția feroce de zahăr, lapte și frișcă. Unii artiști, chiar și în magazine de cafea încearcă să ia rețeta perfectă pentru o combinație a tuturor acestor ingrediente (și un mare risc să se agraveze cafeaua în sine).
Cum să pregătească un cappuccino într-o casă de cafea
1 ceașcă de cafea nevoie: totul este la fel ca și cea pentru o ceașcă de cafea și lapte.
Pentru a pregăti cappuccino perfect pentru a începe pentru a face un espresso perfect. Rețetă găsi porțiuni mai mari și perioade de timp nu sunt diferite. Aici totul din nou în lapte. Dacă roșcove de cafea, ar trebui să fie deja încorporată kapuchinator care se descurcă cu spumă de lapte. Ducandu-le 150 ml de lapte, este necesar să se controleze temperatura, ținând mâna liberă pe partea de jos a vasului (desigur, nu direct în lapte). După masa solidă rezultată poate fi așezată deasupra espresso; Puteți se amestecă espresso și lapte. Efectul în primul caz va fi mai pronunțată. Și, desigur, la început nu vă maestru tehnica preferată de latte art și nu trage pe suprafața feței de cafeaua preferată. Cu toate acestea, toate lucrurile sunt posibile.
Cum sa faci un cappuccino la domiciliu în Turku
1 ceașcă de cafea va avea nevoie: 50 ml apă, 2 lingurițe .. cafea măcinată, lapte.
Base - din nou un espresso clasic. Gatiti cafea la un foc mic; în acest moment trebuie să Turk îndepărtează de la căldură și a pus din nou la el, așteptând spuma pe suprafață. După un lapte de preparare a cafelei pamatuf de succes (cea mai mare procentul de grăsime, atât de gustoase) blender timp de două minute (fără blender - măturică ajutor și o mulțime de timp liber), preîncălzirea-l ușor. Asigurați-vă că spuma de lapte este omogen, fără bule individuale mari, și se toarnă în cafea din această calitate, care tocmai a dat în sus, exact în centru.
Cum de a găti acasă, fără unelte speciale
Din păcate, pentru a prepara un cappuccino fără filtru de cafea sau turcii practic imposibil. Puteți înlocui doar Turk cafea măcinată (cu alte cuvinte, sub formă de pulbere), iar blenderul nu a mers nebun, dacă utilizați telul pentru el. Pe scurt, calea de ieșire este întotdeauna acolo.