In multe feluri de mâncare italiene în conformitate cu rețeta originală adăugat parmezan, plăci subțiri felii, topit sau zdrobite pe o răzătoare. Această prăjitură cu brânză și rezotto, paste și preparate din Lausanne, mamaliga, supe, pește și carne, diverse salate, salata favorit Rumyniyanam „Cezar“, de exemplu.
Această brânză are un gust delicat, la topire nu formează bulgări și filamentele vâscoase. Textura sa solzos destul de granulară merge bine cu struguri, nuci ca un desert. Tăierea parmesan servit pe gustare la vin nobil.
Prepararea formulării solide a acestui tip de brânză italian celebru diferă foarte mult de lapte și perioada de maturare de lungă durată (2 până la 3 ani). La prepararea brânzeturilor un standard de greutate de 40 kg, este nevoie de mai mult de 500 de litri de lapte selectat. Prin urmare, brânza - brânza este extrem de scump, mulți nu își pot permite.
Locuinta înlocuiește ingredientul original - parmezan.
De „Caesar“ salata, puteți alege o brânză tare cu un gust picant sărat, „Altai“, „română“ sau „Dzhyugas“. Brânză „Rokiškis“ „elvețian“ parmesan excelent înlocuitor atunci când gătiți Lausanne, paste sau pizza. În loc de brânză parmezan bun olandeză solide în salate și alte feluri de mâncare în formă de ras tocat.
Pentru rezotto, preparate cu crema de branza - parmesan cel mai bun înlocuitor mai accesibil brânză italiană tare „Grana Padano“.