Cum să înghețe spanac, spanac moduri de a conserva pentru iarna
5 (100%) 1 voturi [s]
Spanac congela în timpul iernii: cel mai simplu mod
- Bust, frunze separate, de slabă calitate, clătiți și uscați-le. Pentru a usca, puteți folosi o cârpă sau vafe groase prosoape.
- Se taie în fâșii subțiri și lungi de frunze și apoi sa extins în pungi de plastic sau tăvi în loturi, pentru ușurința decongelare în viitor.
- Trimite sortate dupa capacitanță de spanac în congelator. Atunci când este posibil, ar trebui să setați modul de congelare rapidă.
cu metoda de turnare de apă
Repetați pașii anteriori cu o singură diferență: înainte de congelare pour produsul situat în tăvi cu apă fiartă rece, până la punctul de sus al produsului. Înghețate în conformitate cu forma tăvii. Când decongelarea fierbe în apă topită.
Freeze spanac destrămate într-un blender
- Cu plantele fierte sau fierte apa de evacuare inutile, fărâmițat într-un blender sau frecat printr-o sită.
- Recoltând piureului expandat în tăvi, pahare de plastic sau pachete, pentru a da Venue la temperatura camerei, acoperiți sau înveliți stratul subțire de peliculă comestibilă, congela. În cazul în care, ca urmare a obținerii în mod necesar piure de cartofi dens - produs fiert nu se poate percola.
Metoda congelate spanac fiert
- spanac tocat se adaugă apă (10-15% în greutate din frunze înșiși), se fierbe timp de 5-7 minute.
- Se lasă să se răcească la temperatura camerei. În cazul în care producția are nevoie de un produs gros - ar trebui să se scurgă, în vrac și să înghețe. Bulionul rămasă poate fi utilizată la discreția sa (de exemplu, pentru a găti supă de legume). Express bulion - procedură opțională, după răcire legume și bulion, acesta poate fi congelat. În loc de fierbere pot fi tratate cu ajutorul apă clocotită timp de 4-5 minute, omițând frunzele în apă clocotită cu o cârpă sau strecurătoare.
Pentru a afla cum produsele Blanch pot fi găsite aici.
Alte modalități de a salva produsul pentru iarna
Congelarea - nu este singura modalitate de a păstra acestei plante. Există mai multe alte metode.
Sărare: frunze de spanac spălate și tăiate, bine pus in borcane sterilizate, cu prosalivat și stiva strâns. Cantitatea necesară de sare - 10% în greutate din frunze. Mai mult spanac astfel posibilă murarea și alte produse: pătrunjel, măcriș, fenicul. Fiecare dintre aceste ingrediente este perfect pentru supe și borș. Într-o tavă separată le poate pregăti împreună într-un raport de spanac și măcriș - 50:50, mărar și pătrunjel - până la 20% din greutatea totală. Păstrați necesare în congelator de frigider sau o pivniță rece, și nu foarte mult timp, încercând să controleze starea lor. Odată cu apariția mucegaiului pe suprafața - produse nu pot fi consumate, mai ales fără un tratament termic de încredere.
conserve
Spanac, sau un amestec al acestuia cu verdeață spălate, tocat, se toarnă o cantitate mică de apă la fierbere într-un vas separat (25-30% din greutatea produsului, sau înainte de punctul superior). Spanac și măcriș conține acid oxalic, care poate fi substitut de sare. Legume și plante aromatice, se fierbe timp de 8-10 minute, a pus pe borcane sterilizate curate, aproape, folie și se lasă să se răcească. Este destul de fiabile și metoda de stocare pe termen lung.