Mack este utilizat pe scară largă în gătit și produse de cofetărie. Pentru a găti de la ea de umplere dulce pentru role sau sos neobișnuit, trebuie mai întâi să-l pisa.
Alege reteta
Prajitura cu semințe de mac - un desert delicios și un favorit cu multe. Din mac face umplutura pentru chifle și role, este utilizat ca pulbere pentru diverse produse de patiserie, se adaugă la aluat. Mai mult, mac, de asemenea, utilizat pentru a prepara diverse sosuri, ciuperci și preparate din carne. Pentru prepararea multora dintre aceste mac șterge. Acest lucru se face în scopul de a obține o consistență netedă și uniformă și gustul și aroma de feluri de mâncare au devenit mai bogat.
pregătirea mac
După ce ați confirmat ca macul, se clătește cu apă caldă de mai multe ori. Scoateți boabele goale, se ridică la suprafață.
mac aburirea
Se toarnă apă clocotită peste mac, se acoperă și se lasă timp de 30 de minute, așa că a obosit. Mack devine mai moale și va fi mai ușor pentru a șterge. Când granulele se umfla, ori sită mac sau pliate de mai multe ori tifon pentru sticla de apă în exces. Puteți să-l depășească chiar. Dacă doriți să accelereze procesul, nu zaparivat mac, și se umple cu apă se fierbe la fierbere timp de un minut. Apoi, de asemenea, elimina excesul de umiditate.
măcinarea mac
Ștergeți mac pot fi diferite, în funcție de arsenalul dvs. de bucătărie. Cel mai simplu și mai rapid mod de - pentru a zdrobi blender lui, folosind lama de zahăr pudră. Există, de asemenea, aparate speciale de bucătărie - tocătoare de mac și fructe cu coajă. Potrivit pentru acest scop și un polizor normal. Pune-l în grila și derulați mai puțin adâncă de mac 2-3. Această metodă este adecvată pentru volum mare. Dacă rețeta necesită doar 100-200 grame de mac, nu-l utilizați, deoarece boabe jumătate se depun pe pereții interiori și părți ale polizorului. În acest caz, utilizați un mojar cu pistil. bucătărie improvizată înseamnă că puteți utiliza, de asemenea, o placă de tăiere regulată și sucitor. Pentru a face acest lucru, răspândirea mac pe bord și stratul subțire uniform de mai multe ori cu o forță de rola cu un sucitor. Cerealele își pierd integritatea lor și lăsați laptele. Strânge-le înapoi în bol și apoi utilizați în funcție de rețetă.
Un alt mod simplu și rapid pentru a șterge mac - pisa-l într-o mașină de măcinat cafea. În acest caz, de pre-zaparivat nu este necesar. Seminte curate si uscate de mac cu zahar trebuie sa se pisa într-o râșniță de cafea, apoi se adaugă o cantitate mică de apă clocotită în mac zdrobite, aproximativ 2-3 linguri la 100 grame. Această metodă este cel mai bine salvează aroma de mac pentru vasele.