Samsa - un fel de produse de patiserie orientale din grăsime, cel mai adesea, foetaj cu diverse umpluturi. Cel mai popular este considerat Samsa cu carne, dar este, de asemenea, de multe ori preparate cu branza, ciuperci, legume. Noi impartasim cu voi rețete de gătit Samsa.
Cum de a găti cu Samsa carne
Adesea Samsa pune mielul, dar acest lucru nu este neapărat regula. Acesta poate fi folosit în loc de carne de porc, carne de vită și chiar de pui, dar vă puteți pregăti mezeluri. Aici sunt ingredientele pe care le iau pentru carne pate:
- faina - 4 cani;
- apă - 1 cană;
- Test de sare - 1 linguriță.;
- Carne - 0,5 kg;
- ceapa - 2 capete;
- Fat - 100 g;
- piper negru, chimen, sare pentru umplutura - la gust;
- ou - 1 buc;.
- unt topit - 100 g;
- seminte de susan - 2 linguri
Efectuarea mod de carne Samsa:
- În apă abia cald și se amestecă 1 linguriță sare, apoi introducem făina cernută și pregătește aluatul. Noi va acoperi și ascunde în frig timp de o jumătate de oră.
- Se toaca marunt ceapa si vom taie carnea în cuburi mici și încălzite, cu grăsimea în tigaie. Rezultată grăsime, carne, ceapa, chimen, piper negru și cantitatea dorită de sare pentru a se amestecă și se obține o umplere.
- Topeste 100 grame de unt, aluatul este scos din frigider, împărțiți în 6 părți, fiecare dintre ele într-un strat sub formă de foaie subțire. Smazhem 1 strat de unt topit răcit, ne întoarcem rulouri. Această rolă a pus pe un al doilea clătită, de asemenea, unse cu unt topit. Înfășurați din nou rola. Pentru a face acest lucru, cu toate părțile testului.
- Rola mare rezultat ascunde sub filmul și a pus în frigider timp de 1,5 ore.
- Atunci când trece timpul, vom primi o rolă și se împarte la 14-16 felii. Rulati fiecare dintre ele, încercarea de a face marginile mai subțire decât la jumătatea distanței. pastile Conform extinde umplutura de carne si pate de margine oarbe în formă de triunghiuri.
- Acoperiți alimentele de copt pergament, ulei și stivuite smazhem Samsa. Se agită gălbenușul de ou, smazhem plicuri si se presara cu seminte de susan.
- Samsa se coace la 180-200 ° C 40-45 minute.
Samsa Brânză cu ciuperci
În loc de carne în umplutura pentru pate poate pune brânză și ciuperci. Ar trebui să existe o astfel de coacere fierbinte până când brânza este topita in interiorul si inghetat. Aici sunt ingredientele necesare pentru aceasta reteta:
- faina - 2 cani;
- ou - 1 buc;.
- zahăr - 1 linguriță;.
- sifon - 0,5 lingurite;.
- crema de grăsime - 150 g;
- unt - 50 g;
- ulei de floarea soarelui - 3 linguri;.
- Ceapa - 1 buc;.
- Brânză - 100 g;
- ciuperci - 400 g;
- sare - dupa gust.
Samsa prepara branza cu ciuperci în felul următor:
- Bow și ciupercile fin fărâmița și se prăjește în ulei vegetal până la făcut. Acest lucru va fi umplerea noastră și trebuie să fie sare.
- Aluatul va găti împreună cu branza, acest lucru l freca pe o răzătoare mică. Atenuare unt și ouă vzobem.
- Se amestecă zahăr, sare, smântână, brânză și ulei cu ou. Intervene sodă și făină cernută. Din toate acestea vom face aluat moale și un film pune-l în frigider pentru o jumătate de oră.
- suluri refrigerați jos aluat cârnați și se taie în 12 felii, fiecare dintre acestea fiind laminate într-o clătită. În centrul de tortilla pune umplutura de ciuperci și lipiți marginile pentru a obține un semicerc.
- Lubrifiază foaia pe care cuptorul se va descompune SAMS produse de patiserie, în vas cuptor și se coace timp de 20-30 minute la 200 ° C,
Samsa cu cartofi și ceapă
Samsa nu este pregătită întotdeauna cu carne sau brânză, este adesea adăugat și topping de legume, cum ar fi cartofii. Pentru a modifica gustul, este de dorit să pună un frunziș cartof, de exemplu, ceapa pene. Pentru pate umplute cu cartofi, vom pregăti:
- produse de patiserie fără drojdie - 0,5 kg;
- cartofi - 0.5 kg;
- arpagic - 1 fascicul;
- Usturoi - 2 catei;
- ou - 1 buc;.
- seminte de susan - 2 linguri;.
- sare - dupa gust.
Se prepară cartofii SAMSA în acest mod:
- Această coacere în grabă, astfel încât să ia aluatul gata. Pentru a-l dezgheța, lăsați pachetul de pe masa timp de mai multe ore.
- Cartofii se va curăța și freca pe o răzătoare. Ceapa verde tocata si usturoiul si se adauga la cartofi. Sare și dacă se dorește Se toarnă condimente. Se amestecă ingredientele - umplere gata pate.
- aluat dezghețată este rulat cu un sucitor și se taie în bucăți pătrate. În centrul fiecărei formațiuni pune umplutura și ancorarea capete pentru a obține un plic pătrat.
- Blanketed hartie de copt pergament, lubrifiant pus ulei pe Samsa cusăturile foaie în jos.
- Zguduit de ou și coacere unsoare, se presara cu seminte de susan.
- La o temperatură de 180 ° C coace Samsa jumătate de oră.
Kurnik - închis tort cu mai multe straturi, care, în Rusia, a salutat tinerii căsătoriți și a pus pe masă pentru sărbătoarea Sfintei Treimi. Tort coapte din aluat nedospit, umplute cu carne de pui clatite sale, cereale, creastă de cocoș, pereslaivaya nuci umplutura. Antena preparat în cuptor rusesc decorat cu figuri simbolice și hrănite cu făină de ovăz. Modern Kurnik face altfel: pentru a pune cartofii umplutura, orez, [...]
Amintiți-vă filmul „Girls“ sovietici, unde bucătarul spus cât de multe feluri de mâncare pot fi preparate din cartofi. După enumerarea unui număr foarte mare de nume celebre ei, pentru un motiv oarecare, nu este pe lista adus chiftele de cartofi. Un fel de mâncare pe care o merită să-l gătească des. Cotlete de cartofi face foarte ușor și sunt obținute de fiecare dată unic - totul din cauza varietate de rețete. [...]
dovlecei umplute - acest fel de mâncare gustos, care poate fi considerat ca un aperitiv și felul principal. Pentru utilizare preparare numai dovlecei proaspete, care sunt pre-tăiate în bucăți 2-4 și pulpa îndepărtată. Dovleceii pot fi tăiate, nu numai de-a lungul, ci și peste. Ele sunt umplute cu o varietate de topping-uri: ciuperci, carne, brânză, legume, orez, șuncă și alte ingrediente. Din cauza umplutura [...]
Cornuri - un mic dejun clasic francez. Cunoscut in intreaga lume produse de patiserie își datorează numele și forma armata turcă nu a reușit sa încercare de a cuceri Austria. Este renumit pentru gustul său extraordinar și aluat aerisit. Se pare că cornurile reale pot fi preparate nu numai de bucătari profesioniști, dar toată lumea în bucătărie. 1 aluat. În aceste cornuri se utilizează aluat de drojdie sub formă de fulgi. Pentru [...]
Porcii în pături sunt foarte atasat de copii și adulți nu renunță la această delicatesă. Gatiti-le o varietate de moduri - astazi vei invata despre ele. 1 Cum se prepară crenvurști într-un test de cuptor folosit aluat de drojdie sau puf pentru această metodă. Ambele pot cumpăra de la magazin sau o faci singur. Rețetă pentru aluat de drojdie: [...]
Plăcinte sunt prezente în aproape toate bucătăriile naționale ale lumii, iar în bucătărie rusă, ei au un statut aproape sacru. Doar o singură tradiție să se întâlnească oaspeții cu pâine și sare vorbește despre importanța coacerea pâinii și pentru popoarele slave. Din cele mai vechi timpuri, plăcintă cu varză a fost una dintre principalele opțiuni de masă fără carne. Dar, în lumea de azi, femeile care lucrează nu au de ales [...]
Austriecii sunt cunoscători de alimente gustoase, dar destul de simplu. deserturile lor sunt fabricate din ingrediente simple, sunt izbitoare în aspectul și gustul lor, iar la prima vedere sunt greu apogeul artei culinare. Dar, dacă citiți cu atenție orice rețetă, devine clar că același ștrudel bucătar poate orice gazda. Ștrudel - rola austriacă l aluat subțire [...]
cartofi copti se va lipi de colac de salvare atunci când aveți nevoie pentru a găti rapid ceva nutritiv si gustos. Pe secretele de gătit și rețete de cartofi caserole vom descrie în acest articol. 1 subtilitățile de gătit bază gratinate cartofi protrudes feluri de mâncare de cartofi, care pot fi crude sau fierte. Tuberculii prime pot fi tăiate în petale subțiri sau freca pe o răzătoare și, în plus, [...]