Care este diferența dintre pâini de pâine
Care sunt pâinea
Există două tipuri principale de pâine.
Primul tip - pâine de aer. Tehnologia de producere a acestora este similar cu popcorn. Acestea sunt preparate într-o mașină specială numit un extruder. Înainte de procesarea boabelor sunt înmuiate în apă până la coajă dens ușor estompate. După aceea, ele sunt plasate într-un extruder, unde a tratat cu căldură și presiune câteva secunde. Aceasta se datorează presiunii crescute în peletele unitate formate, cereale si umflate „lipit“ la pâine, și nu devin ca popcornul clare. Aceasta tehnologie elimină posibilitatea de ulei sau alți aditivi constau numai din cereale de pâine și, eventual, condimente.
Al doilea tip de pâine cu privire la tehnicile de fabricație familiare pentru noi mai mult ca o pâine. Ei arata ca biscuiti subtiri. Pentru a le găti, aveți nevoie pentru a framanta aluatul, rola-l si trimite-l în cuptor. Avantajul acestor pâini, care, în plus față de întreg făină de grâu, ele se pot adăuga alte ingrediente sunt: semințe de floarea soarelui, legume uscate, condimente și ierburi. O astfel de pâine poate fi gătită acasă de unul singur, acest proces nu ia mult timp și va fi capabil să se ocupe chiar și bucătarul novice.
pâine de gătit ei înșiși
pâine util preparat din făină de grâu integral.
Pentru a pregăti pâinile pentru a lua:
- 270 de grame de făină de grâu (aproximativ două pahare);
- 120 mililitri de apă (ar trebui să fie cald);
- 50 ml de ulei vegetal (preferabil de măsline, floarea soarelui, deoarece aceasta poate avea gust amar);
- Sare și condimente după gust (nu mai puțin de o linguriță).
Procesul de preparare va consta din două etape principale: frământarea aluatului și coacerea pâinile în cuptor.
Pentru a prepara aluatul într-un vas se toarna 2 cani (270 grame) de făină. În cazul în care casa nu va fi grâu integral, atunci putem lua un pic de secară și de grâu.
Intr-un recipient separat se toarnă apă caldă, ulei vegetal, sare și condimente este turnat. Toate acestea sunt bine agitat.
Apoi, introduceți amestecul în bol cu făina, amestecând constant. Se amestecă cu o lingură poate în primul rând, apoi se framanta aluatul cu mâna. Aluatul rezultat este necesară pentru a încerca să sare și condimente. Dacă este prea blândă, trebuie să adăugați mai multe condimente dupa gust.
Aluatul rezultat nu ar trebui să rămânem la mâini, și, în același timp, să fie blând, pentru a fi ușor să se rostogolească afară.
Aluatul rezultat trebuie să fie rulată într-o minge, a pus într-un castron și se acoperă cu un prosop curat. Lăsați aluatul otlezhatsya o jumătate de oră.
După 30 minute, blatul este împărțit în 5 părți egale. Acum puteți începe să formeze pâini.
Aluatul trebuie să se deruleze pe suprafața de lucru, făina de pritrusiv pre. De asemenea, se prăbușește în făină de rulare pini și aluatul direct.
Grosimea matrițelor care rezultă din aluat ar trebui să fie de aproximativ 3-5 milimetri. În continuare, trecerea ducând la coacerea pâinii și a pus într-un cuptor preîncălzit. Temperatura cuptorului trebuie să fie de aproximativ 180 de grade. Coapta aproximativ 10-15 minute pana se rumeneste.
Aceasta este o rețetă de bază, puteți suplimenta și schimba, introducerea aluatului, diferiți aditivi: cereale, legume uscate si mirodenii.