Am găsit pe internet. rețetă, și despre apa de aici, de asemenea, scrie că dobavlyayut.Na prima vedere, poate părea că rețeta tătară baursaks destul de simplu, dar acest lucru este înșelătoare. Pentru antena are gustul și textura dreapta, trebuie să respectați strict la rețeta furnizate. Tătari baursaks, ca, într-adevăr, în orice alt fel de mâncare națională a bucătăriei tătară are un secret - un mister turcică, care timp de multe secole. Inițial, Tătară produse de patiserie mâncător lovit simplitate aparentă și nepretențios, iar apoi surpriza este incredibil de aroma delicata si suflet lung zapadet.
Făină - 300 g (3 cești)
Ouă - 5 buc
Soda - 1 lingura
Zahăr - 100 g (1 cana)
Apa - 50 grame
Ulei vegetal - 1,5 litri
Ouă de pui telul da spumă. Adăugați făina de pre-cernută, bicarbonat de sodiu și sare. Framantati aluatul, care ar trebui să poată „rece“, dar în același timp elastic, cum ar fi aluatul pentru ravioli. Framantati necesară până până la obținerea unei structuri omogene. Făină trebuie adăugate până când, până când amestecul se oprește lipirea mâinile.
Aluatul finit este pus în sac și se lasă într-un loc întunecos timp de 15-20 de minute.
După timpul stabilit, se taie o bucată mică de aluat și rola într-un cârnat, cu un diametru de 1 cm. Împărțiți-l în felii de 2,5 cm.
Fierbătorului cu o grosime de 1,5 litri se toarnă ulei vegetal, ușor cald. Uleiul cald se adaugă 50 de grame de apă rece și se aduce la fierbere.
Într-un punct de fierbere felii de ulei cu acuratețe aluat capac de acoperire ceainic adăuga puțin gaz. Baursak ar trebui să înceapă să crească rapid în dimensiuni cât mai curând umfla de gaz trebuie dublat scade poziția minimă sau mutați ibricul de pe foc complet. În plus, coacerea trebuie să fie bine amestecat. Tătară baursak ar trebui să fie un pic mai „cresc“ în dimensiune și 2 minute mai târziu, va fi gata. Bucăți plutesc la suprafață, culoarea va deveni nuanță de caramel luminos.
baursak Ready mutat din cazan într-o sită sau strecurătoare pentru după cum urmează, ulei de sticlă.
Zahăr turnat în oală, se toarnă fierbe, amestecând timp de 7 - 12 minute. Trebuie să formeze o grosime medie de sirop. Se toarnă peste aluat.
În mod tradițional, baursak diapozitiv stivă.