Frecvent numit coriandru coriandru ierburi proaspete. că mulți nu dolyublivayut pentru mirosul său ambiguu.
Dar, în ciuda acestui fapt, este foarte popular în toate părțile din Asia și Africa de Nord, aproape peste tot în Asia de Sud-Est.
În India, frunze proaspete de coriandru sunt folosite la fel de bine ca și pătrunjel în țările occidentale. Acestea sunt utilizate nu numai pentru a decora feluri de mâncare, dar, de asemenea, pentru a le da aroma.
Și în ciuda faptului că coriandru nu miroase prea frumos (deși acest lucru este un amator), dă un gust și o aromă specifică de orice fel de mâncare, carne și sosuri în special la grătar.
coriandru proaspete - metode de aplicare
În Caucaz, Asia Centrală și India, coriandru adaugă la salate de legume, carne și supe de legume, carne la grătar și pește. Ea este un membru al adzhika și sosuri din Georgia - și tkemali satsibeli.
coriandru Folosit în bucătăria de Est la o mare varietate de feluri de mâncare, în principal în formă proaspătă, ca aroma de coriandru volatilizat chiar și la foc mic, precum și uscare și congelare.
Cilantro conține multe substanțe nutritive - vitamine, minerale, proteine si fibre.
coriandru verde proaspat bine cu alte ierburi picante - busuioc. cimbru, mărar. menta, piper, usturoi, ceapa.
În cazul în care puteți adăuga coriandru verde?
Coriandru (coriandru) ca condimente aromatic este perfect pentru:
- salate proaspete cu legume și ierburi
- carne la grătar și pește prăjit
- sandwich-uri
- supe și sosuri
Consolidarea mirosul de coriandru este posibil, se amestecă ierburi proaspete tocate și suc de lămâie.
Dar ce putem spune despre rădăcinile cilantro?
În ciuda faptului că coriandru este în vânzare pe tot parcursul anului, pentru stocarea convenabilă a rădăcinilor congelate sau uscate, care au același miros ca și verde, dar este eliberat treptat si este mai stabil.
Rădăcinile pot fi adăugate în timpul preparării supe, sosuri sau carne și pește compoturi.