ciuperci stridie au devenit mult timp o parte familiară a dietei multor oameni. Ei au un gust plăcut și este foarte hrănitor ca fiind similar în compoziție cu carne. Crestere ciuperci stridie într-o pădure de copaci și a trunchiurilor, dar astăzi ei preferă să fie cultivate în condiții artificiale, care facilitează foarte mult recoltarea. Și face stridia una dintre cele mai sigure ciuperci, deoarece nu absoarbe din poluarea solului și a substanțelor toxice. Prin învățarea ceea ce poate fi ciuperci stridie utile, putem include în condiții de siguranță le în dieta ta.
ciuperci stridie - una dintre ciupercile cele mai delicioase și nutritive, cu o sursă mare de nutrienți
Descriere stridie
Oyster de ciuperci - un fel de pleurotaceae familiale, care include mai multe specii. Ei tind să crească ciuperci stridie pe cioturi și copaci morți, din care nevoia de self-catering, inclusiv celuloză și lignină.
Datorită ușurinței de cultivare și cu randament ridicat de ciuperci stridii, ele sunt ușor de rasa, nu numai în scop comercial, ci și la domiciliu. Aceasta dă o producție non-deșeu precum ciupercile după recoltare, substratul miceliu poate servi ca nutreț pentru animale sau îngrășământ pentru grădină, care crește productivitatea cu 30%. ciuperci stridie este a doua popularitate în România, printre cele care sunt cultivate într-un mediu industrial.
Ușor de cultivare permite creșterea stridie în condiții artificiale și pentru a produce recolte abundente de ciuperci
Oyster miceliu de ciuperci se pretează la depozitare, ceea ce facilitează cultivarea acestor ciuperci in vitro. Datorită acestei abilitate, miceliul pot fi achiziționate de la cele mai multe magazine de grădinărit. Este bine obișnuit cu rumeguș, paie de cereale, coji de semințe de floarea soarelui și alte reziduuri de plante, care pot fi găsite celuloză și alți nutrienți esențiali.
stridie ciuperci
Cel mai frecvent tip este de stridii ciuperci. alt nume ei - stridie ciuperci ciuperci stridii sau de stridii. Această ciupercă comestibilă cultivate pe o scară comercială în cele mai multe țări ale lumii. Pentru prepararea de preparate folosind exemplare tinere, ale cărei dimensiuni nu depășesc 7-10 cm. Fungi mai vechi devin rigide și își pierd proprietățile lor culinare.
Oyster de ciuperci, de asemenea, numit de ciuperci stridie este cea mai ciuperci cultivate în România
În ciuperci stridii sălbatice crește în pădurile din zona de climă temperată familii mari, deși există, de asemenea, o singură ciupercă. Acesta poate fi găsit pe trunchiurile de arbori, copaci căzuți, lemnul mort și copaci slabi. De obicei, stridie ciuperci cresc în copaci de foioase în păduri de conifere și mixte este mult mai dificil.
stridie regală
Un alt tip de stridii, care se găsește sub diferite denumiri. Se numește stepa, deoarece crește în principal în pășuni, pajiști. Alte nume pentru această ciupercă:
Spre deosebire de alte specii, rege stridii ciuperci crește pe rădăcini și tulpini de plante aparținând familiei Umbelliferae.
Prairie stridie preferă să crească pe tulpinile și rădăcinile plantei umbrelă, situate pe pajiști și pășunile
stridie roz
Destul de specii exotice este stridie roz. Acesta se distinge printr-un capac de culoare strălucitoare care se estompează cu vârsta, și devin aur (când gătit sau de prăjire), în condiții de temperatură ridicată. Admirați frumoasa culoarea de ciuperci stridie poate fi în fotografie:
flamingo Oyster are o culoare roz frumoasă a corpului de fructe, care cu vârsta devine mai ușoară
Ciuperci stridie roz au, de asemenea, câteva nume:
- flamingo stridii;
- flamingo de ciuperci;
- Pleurotus djamor.
Este foarte căldură iubitoare și cu creștere rapidă ciuperca, el preferă climatul de la tropice și subtropicale. Acesta poate fi găsit în Thailanda, Vietnam, Malaezia, Japonia, Brazilia, Singapore, Indiile de Vest, Ceylon. Cu toate acestea, este foarte posibil să crească în România, cu respectarea anumitor reguli:
- o scădere constantă a temperaturii la 10-15 grade jurnalele cu miceliu este transferat într-o încăpere de depozitare, cu o temperatură nu mai mică de 15.
- În primăvară, când aerul se încălzește până la 15 de grade, jurnalele din nou, se întoarce la pământ.
Pentru comoditate, jurnalul poate fi plantată cu miceliu nu este în teren deschis, și în containere sau alte recipiente cu turbă sau zemlesmesyu.
stridie roz pentru proprietățile sale benefice și nutritive foarte asemănătoare cu cel comun. De asemenea, se referă la alimente cu conținut scăzut de calorii, care sunt bogate în vitamine și minerale.
Acest tip de stridie este foarte prost păstrată. Chiar și în frigider la o temperatură nu mai mare de 4 grade, care pot menține proprietățile lor nu mai mult de 3 zile. După aceea, ciupercile apar miros de pește, își pierd aroma și pradă.
proprietăţi utile
În compoziția sa mai aproape de produsele din carne de stridii decât legumele. Ele sunt bogate în proteine și foarte hrănitoare, dar la stridiile de calorii destul de redus - doar 38 calorii în formă proaspătă. După stingerea conținutul caloric aproape se va dubla, la 78 kcal, dar încă rămân produs dietetic de stridii.
Feluri de mâncare de stridii este foarte hrănitoare și permite o lungă perioadă de timp pentru a scapa de senzatia de foame, cu o porțiune mică. Prin urmare, aceste ciuperci sunt adesea incluse în dieta celor care sunt pe o dieta sau doar să urmezi dieta. În plus, ciupercile de stridii sunt bogate într-un carbohidrati si grasimi instant, care nu dăunează figurii.
Ciuperca stridie conține o mulțime de vitamine - grupe B, C, E, D2, PP. De asemenea, ele sunt bogate in minerale (numărul lor vine până la 8%), cum ar fi potasiu, iod, fier, calciu si altele. Prin urmare, acestea sunt foarte utile pentru prevenirea și tratamentul anemiei feriprive, pentru consolidarea și creșterea țesutului osos, tratamentul rahitismului.
Este distractiv! În funcție de conținutul de vitamine și minerale de stridii legume superioare și poate servi ca un substitut pentru carne.
Cu o alimentație regulată, stridie ajuta la reducerea colesterolului, normalizarea tensiunii arteriale. Ele au un efect bactericid și capacitatea de a elimina substanțele radioactive. Prin urmare, destul de des stridie recomandăm să intre în dieta persoanelor, restabilirea sănătății după o intervenție chirurgicală majoră, traumatisme, iradiere sau chimioterapie.
ciuperci stridie sunt izolate de la sol deschis, astfel încât acestea să nu-l absorb de toxine și poluare
Cu capacitatea de a descompune grasimile, stridie aduce o mulțime de beneficii pentru persoanele care doresc să piardă în greutate sau care suferă de boli cardiovasculare. Zincul și magneziul sunt incluse în compoziția acestor ciuperci, întărirea sistemului imunitar și crește rezistența la condiții adverse.
ciuperci stridie în coreeană - gustare pentru toate ocaziile
Datorită faptului că ciupercile stridii cresc într-un substrat izolat, mai degrabă decât în teren deschis, acestea nu se acumulează de la ea substanțe toxice și nocive, cum ar fi alte ciuperci. Prin urmare, acestea pot include un meniu pentru copii este deja 1,5 ani, iar supa de ciuperci - cu un an. Cu toate acestea, dimensiunea porției trebuie să fie foarte mici, deoarece ciuperci - alimente destul de grele și copilul stomacul nu poate face față cu un număr mare de ele. Mai ales atent trebuie să fie de până la 5 ani.
Contraindicații
În ciuda faptului că ciupercile de stridii au multe beneficii pentru organism, utilizarea greșită a ei îl poate aduce prejudicii. În special, abuzul acestor ciuperci provoacă flatulență și diaree. Este deosebit de important pentru a controla dimensiunea porțiunii persoanelor în vârstă și copii mici (sub 12 ani). Ele supraalimentarea afectează mai clar, deși gradul de severitate al stomacului vor fi furnizate oricărei persoane a depășit norma.
Ca orice alt produs, ciuperci stridie poate provoca reacții alergice cauzate de intoleranța individuală a produsului. Prin urmare, tendința de a alergie, le include în dieta ta ar trebui să fie precaut.
De asemenea, măsurile de precauție sunt necesare pentru cei care suferă de boli cardiovasculare sau renale. Acest lucru se datorează faptului că ciupercile stridii conțin chitină, care este slab absorbit de către organism. Cu toate acestea, în cazul în care ciupercile taiate marunt si se prajeste la foc mare, chitină este aproape complet distrus.
În acest caz, ciuperci stridii prajite sunt mese foarte grele, astfel încât acestea ar trebui să fie excluse din meniul pentru cei care suferă de probleme cu pancreasul si vezica biliara.
Cei care au întâlnit pentru prima dată aceste ciuperci sunt adesea întrebat dacă este posibil ca stridie prime russules, de exemplu. Răspunsul este în mod clar negativ. Oyster necesită tratament termic, deși nu la fel de mult ca și alte ciuperci. Ele pot tocană, se prăjește, se fierbe, se adaugă sare și marinati. Înainte de prăjire sau stridie calita nu se poate fierbe. Durata de preparare a acestor ciuperci ia o medie de aproximativ 10-15 minute.
Cum de a alege și de a stoca ciuperci stridii
Pentru a obține un fel de mâncare gustos, este important. În primul rând, alege dreptul, și în al doilea rând, pentru a afla cum de a stoca ciuperci stridii. In magazine puteți găsi o mare varietate de specii, mari și mici, lumină și întuneric. A nu se confunda cu alegerea, ar trebui să acorde o atenție la următoarele puncte:
- ciuperci de culoare. Ar trebui să fie uniformă. Ciuperci de stridii proaspete sunt de obicei gri. Aceasta poate varia ușor de la o lumină la întuneric, dar fără pete ascuțite. Ciuperci galbene sau maro, precum și pălăria crăpat sugerează că ciuperca este vechi și stătut;
- atingeți ciupercile trebuie să fie moale, dar elastică. În cazul în care nu recupera de la depresie sau se năruie în mâinile lor, de la achiziția ar trebui să fie abandonată;
- felie de ciuperci ar trebui să fie netedă și ușoară, fără urmă de găuri de vierme și alte daune.