lapte de nucă de cocos este bogat în vitamine și oligoelemente, este ușor de digerat și are un gust plăcut. Acest produs este utilizat pe scară largă în gătit, adăugând la sosuri, supe, deserturi. Dacă vă place gustul tipic dulce, încercați să gătească unele feluri de mâncare simple folosind lapte proaspăt presat sau conserve.
Alege reteta
- Supa de lapte de cocos cu pește și creveți:
- - 400 ml de lapte de cocos;
- - 400 g fileuri de pește albe;
- - 15 creveți mari brut;
- - 1 ardei iute;
- - 1 litru de bulion de pește;
- - 2 cm de ghimbir proaspăt;
- - H 2 linguri de zahăr .;
- - . Sos de peste 1 linguriță;
- - 250 g de fidea de orez;
- - 2 lingurițe de suc de lămâie sau de lămâie .;
- - ulei vegetal pentru prăjit.
- lapte de cocos Mousse cu cacao:
- - 250 ml de lapte de cocos;
- - 2 banane;
- - linguri de zahar 4h .;
- - . Pudră de cacao 4 lingurite;
- - 7 g de plăci de gelatină.
Pe de vânzare puteți găsi lapte de cocos, cu conținut diferit de grăsime. Pentru prepararea de mâncăruri asiatice produs recomandat cu 50-60% conținut de grăsime. Dacă este necesar, acesta poate fi diluat. Pentru cocktail-uri, mousse, creme se potrivi cu o versiune mai ușoară. Alege lapte cu un minim de conservanți, este mult mai util. Dacă aveți de gând să gătească lapte la domiciliu, grătar carne de nucă de cocos proaspete, se umple cu apă clocotită, se lasă timp de câteva ore, și apoi apăsați. Dacă este păstrată în frigider timp de 2-3 zile.
Supa de lapte de cocos cu pește și creveți
Încercați să gătească una dintre cele mai populare feluri de mâncare Thai - supa cu lapte de cocos. Se poate face cu carne de pui, pește sau fructe de mare. Tăiței de orez se toarnă apă clocotită sărată timp de 15 minute. Apoi, ori într-o strecurătoare, permite apei să curgă și să se răspândească tăiței pe un prosop curat să se usuce. File de pește, se spală și se taie în bucăți. Creveți curat. ardei iute tăiat în inele subțiri, după îndepărtarea semințelor de pod.
Într-o cratiță, se încălzește câteva linguri de ulei vegetal, a pus piper. Gæteascæ amestecand ocazional, timp de aproximativ 30 de secunde. Se toarnă în stocul de pește și lapte de cocos. Se adauga feliile subtiri decojite si feliate de ghimbir. Se aduce amestecul la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 5 minute. Puneți bucățile într-o tigaie fileurile de pește și creveți și se fierbe totul timp de 5 minute. Adăugați sosul de pește, suc de lămâie proaspăt și zahăr. Se amestecă supa, se scoate tava de la căldură și se lasă la infuzat vasului sub capacul închis. Se toarnă în fidea de orez supă preparate, se amestecă și se toarnă în plăci. Pentru mai multe zest în fiecare servire, puteți adăuga câteva picături de ulei de susan.
lapte de cocos Mousse cu cacao
Pe baza de lapte de cocos pot face deserturi delicioase. Încercați mousse blând cu cacao. Se toarnă laptele de cocos într-o cratiță, se adaugă pudra de cacao și zahăr. Amestecând, se încălzește amestecul la foc mic până la uniformizare. Cristale de zahăr au dizolvat complet. Capac Gelatina cu apă fiartă rece și se lasă să se umfle.
Intr-un blender toca banane coapte. Într-o cratiță cu lapte și se toarnă amestecul de zahăr din gelatină, se amestecă totul cu atenție. Banana piure dispersate pe pahare largi, de umplere nu mai mult de un al treilea volum. Umple-l cu masa de lapte-ciocolata. Dă desert să se răcească și apoi depozitați-l în frigider timp de 2-3 ore. Se serveste cu biscuiti unt sau biscuiti dulci.