Vara se apropie de sfârșit, dar „vânătoarea liniștită“ în familie de cultivare ciuperci sezonul de vârf este doar începutul. Membrii acestei familii sunt podtopolniki. Pentru vânători noroc să vină peste întreaga compensare a acestor ciuperci, pe locul sau un cerc.
Tricholoma Populinum sau podtopolnik (Tricholoma populinum) - este condiționat de ciuperci comestibile ryadovok de familie, și suficient de larg răspândită. Oamenii numit podtopolnikom, Topolnik, Sandpipers, gresie sau doar ciuperci de plop si zabaluyki si Morozik. ciuperci podtopolniki sunt așa-numitele, deoarece unele cresc lângă plopii sau sub ele, și blewits de plop - datorită faptului că există grupuri în numărul sau inele.
- capace tinere ciuperci plop au o formă convexă, este îndreptat cu maturarea și îmbătrânire devine deprimat la un diametru de 18 cm. Marginile capacului inegale, ondulat pic de cracare. Culoare galben-brun, gri-maro sau roșu-brun, cu margini mai ușoare.
- Pulpa de ciuperci cărnoase plop, gros și alb, gust dulce.
- Young blewits au placă albă cu o tentă roz pal, ca placa de îmbătrânire devin Darken roșu-brun la pete roșii.
- In podtopolnikov tulpina gros și cilindric, uneori extins la sol. Inițial, fibroase și solide. Lungimea picioarelor 3 până la 6 cm ori 12 cm în diametru de 1 până la 4 cm. Reproducerea are loc sporilor toamna.
răspândire
podtopolnikov gama de habitat este foarte largă din sudul România în Orientul Îndepărtat, Europa de Vest și de Est, Asia Centrală și America de Nord și Canada.
specii similare și cum să le distinge
Cea mai importantă diferență Tricholoma Populinum din alte specii de acest gen - aromă, miros slab de castravete proaspăt și făină, precum și locusul - mai ales sub plopii.
În aspect ciuperci podtopolniki uita la o vârstă fragedă precum blewits supraaglomerare (Lyophyllum decastes), dar aveți grijă să nu-l confunda cu ciuperca în cauză nu este necesară, deoarece este comestibil.
Cum de a colecta
Fiecare specie de ciuperci prefera habitatele lor. De-a lungul toamna pot fi găsite Tricholoma Populinum în parcuri, în plantațiile de plopi și pistele de-a lungul drumului, dar nu le colectează în oraș sau în apropierea drumului.
Este mai bine să colecteze exemplarele tinere podtopolnikov ciupercile atunci când acestea sunt încă mai încearcă să vină la suprafață. Dacă pământul, a ridicat și umflături vizibile clare, nu s-ar putea fi capabil să găsească o familie de tineri podtopolnikov. Trebuie să curățați cu atenție gunoi și să le taie cu un cuțit.
Podtopolniki cresc în grupuri mari, așa că atunci când am găsit o ciupercă, apoi în jurul ei este obligat să fie câteva.
Prelucrarea primară și preparare
Prima etapă de prelucrare a ciupercilor Tricholoma Populinum - înmuiere în apă rece timp de 2-3 zile si schimba apa de 2-3 ori pe zi, în fiecare zi, pentru a elimina amărăciune și murdăria otmokla. O blewits variantă ideală într-un loc de înmuiere la rece, în cazul în care nu este posibil, atunci când temperatura apei de înmuiere trebuie să fie nu mai mult de 16 de grade, deoarece acestea pot fermenta și strica dacă căldura interioară schimba adesea apa.
Apoi, acestea sunt spălate de mai multe ori în apă rece de nisip și resturi pot folosind o perie. Trebuie foarte atent pentru a curăța placa, în cazul în care nisipul se acumulează cel mai mult.
Mai mult, ele trebuie să fie fierte în apă sărată timp de cel puțin 20 minute. de scurgere Bulion și fungi limpezite sub jet de apă rece.
După tratament termic Tricholoma Populinum gata pentru gătit în continuare. Ele pot marinati, marinate, incendii și chiar congela totul depinde de alegerea gazdei.
proprietăți nutriționale, avantaje și prejudicii
Blewits plop are o valoare nutritivă ridicată, cu un conținut caloric scăzut, gust, miros, compoziția sa chimică este foarte aproape de carne.
Ciupercile contin:
- vitamine, PP, C, A și minerale (potasiu, fosfor, seleniu).
- Acizi organici (acid citric, acid tartric, acid oxalic).
- Enzime care descompun grasimi si glicogen.
Vindecarea proprietăți blewits utilizate în medicină. Ele conțin enzimele utilizate în producția de multe antibiotice, care au ca scop distrugerea bacililor tuberculosi.
Substanțele conținute ciuperci îmbunătăți poftei de mâncare și de a accelera metabolismul, reduce colesterolul. Stimulează tractul gastro-intestinal, scade glicemia și tensiunea arterială.
Tricholoma Populinum scăzut de calorii, astfel încât se completează perfect meniul vegetarian sau produse alimentare dietetice.
Din moment ce ciuperci - este greu de digerat alimente acestea ar trebui să limiteze utilizarea persoanelor cu boli renale cronice, ficat și stomac. Copiii până la 3 ani, acest produs este contraindicat, deoarece sistemul digestiv copii nu este capabil de a digera aceste alimente.
Luând în considerare toate recomandările privind colectarea și procesarea podtopolnika, puteți obține un produs foarte gustoase și sănătoase. Mai ales în timpul deficit de vitamine, acestea completează perfect dieta.
Piatra erecție! Pentru potenta a fost bine, se amestecă în apă naturală.
Viermii bullet „acoperi“, atunci când o înghițitură de apă de băut cu 3 picături.
Malyshev „ciuperca pe picioare.“ Pentru a scapa de mucegai, picurare pe el 3 picături