Moda pe pâine nedospită de astăzi devine din ce în scară mai mare și mai mare. Deși putem presupune acest lucru foarte moda un fel de „al doilea val“ de popularitate - o dată, la începutul coacerii, toată pâinea nedospită a fost din cauza faptului că drojdia în sine nu au fost cunoscute de oameni.
Astăzi, utilizarea tehnologiei nedospita din cauza foarte diferite motive: pregătirea sa este considerată mai util și lipsit de multe dintre dezavantajele de coacere luxuriant convenționale.
Utilizarea de pâine nedospită
Principalul său avantaj - lipsa de deficiențe de drojdie. Orice altceva în ea - este aceeași. Un tort deficiențe de drojdie sunt direct legate de influența drojdie nutritivă pentru a lucra corpul.
Deci, pâine nedospită este utilă, deoarece este mai bine absorbit și facilitează procesul de digestie. Acest lucru se datorează în mare parte rugozitatea și densitatea acestuia: dens firimituri în conținutul stomacului contribuie la activitatea mai activă a intestinului, prin aceasta activează mușchii tractului digestiv, mai bine absorbit de alimente, precum și beneficiile pentru intestin este prezent - trenuri el și devine mai sănătos.
Azime nu dăunează microflorei intestinale. Cu o abundență de drojdie în compoziția de testare obișnuită și numărul de bacterii din intestine poate varia, ceea ce duce la diverse tulburări digestive și uneori - pentru o disbacterioză serioasă. La utilizarea de produse de patiserie nedospite nu apar astfel de consecințe.
Mai mult decât atât, cu utilizarea produselor de panificație convenționale frecvent asociate cu dezvoltarea flatulența. Drojdia de test și o cantitate mare de dioxid de carbon umflarea ea carii, duce la gazarea si abundent in intestin. Azimelor unor astfel de evenimente nu contează.
Și, în general, azime vine puțin mai mulți nutrienți decât în mod normal, din cauza zaharuri și alte substanțe care nu sunt cheltuite pe drojdii alimentare în sine.
Diferite acuzații de tort drojdie de bere este faptul că aceasta contribuie la dezvoltarea cancerului și „karma pauză“ nu va fi luate în considerare din cauza bezdokazannosti. Singur, aceste avantaje azime deja suficient pentru a asigura favoarea sa.
S-ar părea, pâine nedospită - acum o dieta sanatoasa. O cantitate mare de energie, ușurință digestia, beneficiul organismului. Dar el nu a fost încă înlocuit cu rafturile magazinelor pâine obișnuită, pârâtul în pericolele pentru sănătate.
deficiențe
Nu contează cât de util produse nedospite, își pierd din comun în anumite privințe. Printre acestea:
- volum mai mic. Atunci când un client vede în magazin două pâini de aceeași greutate, dar o bucată de pâine nedospită inferioare în dimensiune, de obicei, aproape sa dublat, a declanșat psihologic dorința de a cumpăra mai mult. Și în coșul este pâine mai voluminos.
- alt gust. Pentru aroma și savura pâinea albă obișnuită toți suntem obișnuiți să. Și nedospită mult diferit de la ea din cauza lipsei de produse drojdie de muncă.
- duritate. Acest lucru nu este valabil pentru tot felul - pâine să dospească poate fi chiar destul de ușoară. Cu toate acestea, în cele mai multe cazuri, aceste soiuri sunt într-adevăr mai dens și mai greu. Acest lucru reduce nu numai caracteristicile lor gastronomice, dar, de asemenea, pot fi critice pentru persoanele care au probleme cu dintii lor.
- complexitatea de preparare. Astăzi copt pâine nedospită necesită un pic mai mult timp decât de gătit convenționale. aluat dospit se ridică un pic mai mult, și într-adevăr, aluatul necesită o pregătire. Deoarece drojdia este încă mai simplă: adăugați pulbere uscată, a așteptat la cuptor.
Este clar că toate acestea sunt - o dezavantaje pur comerciale, nu distrage atenția de la proprietățile benefice ale azimilor, dar că acestea sunt motivul pentru care drojdia de pâine producător este preferată și de cost-eficiente.
Cu toate acestea, astăzi, și pâine nedospită pot fi cumpărate în multe supermarket-uri de orașe mari. Departamentul de pâine este, desigur, va trebui să caute, dar aceste căutări recuperează în viitor bunăstarea și beneficii pentru sistemul digestiv. Uita-te pentru și mănâncă pentru sănătatea ta!