pirați spaniolă în căutare de aur au fost în America de Sud, în cazul în care cartofii sunt găsite complet întâmplător, fără de care astăzi mulți oameni pur și simplu nu se poate imagina viața lor. bucătari celebre susțin că acest produs poate fi preparat mai mult de cinci sute de feluri de mâncare diferite - de la cartofi fierți simplu „în uniformă“ pentru cartofii rafinat cu trufe.
Cartofii sunt un produs alimentar valoros, deoarece conține o mulțime de vitamine și minerale (kalorizator). Desigur, în procesul de preparare a cartofilor pierde o parte din compuși naturali utili.
Printre cele mai comune variante de cartofi de gătit, împreună cu fierbere și coacere este fierbinte. cartofi prăjiți - una dintre cele mai populare feluri de mâncare în multe țări ale lumii.
Calorie cartofi prăjiți
prăjit calorii-cartofi este 192 kcal per 100 grame de produs.
Compoziția de cartofi prăjiți
Multe dintre elementele care alcătuiesc cartofii prime, sunt la putere maximă după tratament termic. De exemplu, în cartof prăjit include multe glucide, fibre, proteine (albumina, globuline, peptone și proteine). Acesta prevede, de asemenea, pectină util, oxalic, malic, citric și alți acizi organici. In plus, chipsuri retine vitamine (A, B1, B2, B5, B6, E, K) și minerale precum potasiu, calciu, magneziu, sodiu și fosfor.
Cele mai multe substanțe nutritive în acte de amidon din cartofi proaspeți. Cu toate acestea, se recomandă să-l curățați bine de felii de prime felii prin înmuiere cartofi înainte de prăjire. Faptul că amidonul din cartofi face fierte clare și prăjire nu este necesară.
Avantaje și prejudicii de chips-uri
cartofi prăjiți beneficii pentru oameni este relevant, cu utilizarea moderată a acestui produs. Numai în acest caz putem vorbi despre proprietățile sale benefice, cum ar fi antispastică și diuretic. În plus, datorită conținutului de potasiu, chiar și în legume prăjite promovează excreția de excesul de lichid.
cartofi prăjiți - un alimente cu lipide glicemic, care poate fi comparat cu un sandwich cu unt. Prin urmare, consumul său este întotdeauna în legătură cu riscul de a excesului de greutate, sub formă de ulei, care a produs brut depus fripturi în organism, ca rezervele de grasime.
Cum de a găti cartofi friptura
Există mai multe moduri de a găti chips-uri. De exemplu, gătitul felii de cartof clătire în apă rece. Apoi se usucă, împingând-o strecurătoare sau sita (calorizator). sare Cartofii și se pune un strat de cel mult 5 cm la o tigaie fierbinte cu ulei vegetal sau unt și se prăjește pentru încălzirea uniformă la pregătire. La servire, se presara cartofii cu ulei si se presara cu verdeata tocata marunt. 10 tuberculi mijlocii - 5 linguri de unt, patrunjel, sare dupa gust.
Secretul principal al unui delicios cartofi prăjiți - folosind un ulei bun. Un amestec de unt cu masline ataseaza aromă de cartofi și gust, și se poate obține o temperatură mai ridicată decât untul. Dorit să se utilizeze o tigaie grea fund pentru a prăji cartofi exact, și că există un loc în care poate fi rotit.
Aici este o altă rețetă: căldură într-o tigaie mare, cu fund gros aproximativ 25 de grame (2 linguri) de unt și 30 ml (2 linguri) de ulei de măsline .. Adăugați un strat uniform de cartofi fierți sau albite. Lasă timp de 4-5 minute pentru a se prăjesc feliile pe de o parte, până când se rumeneste. Intoarceti o spatulă larg pentru a prăji cartofi din toate părțile.