Gajul de plăcinte bune și cartofi - este, desigur, umplutura de cartofi gustoase. Deoarece adorabil belarușii și ucrainenii Rumyniyanami rădăcină de legume merge bine cu multe ingrediente, vă puteți pregăti o mulțime de opțiuni delicioase după degustare, care vor dori să-și lingă degetele.
Pie Shop umplere consistent de cartofi cu ceapa prajita
Pentru a face acest lucru: 6 tuberculi de cartofi medii (preferabil bine tenderize grad), 2-3 medie / bulb mic (bec), dezodorizat ulei vegetal - 2 linguri. l. sare (un must!) - la gust, praf de piper negru - la cerere.
Cartofi curat, se spală. Se taie felii sau cuburi mici. Se umple cu apă curată rece și a pus pe o tocană de foc moderat. Gatiti la fiert moderat pana cand se inmoaie. Nu uitați să adăugați sare. În timp ce cartoful este fiert, face unele ceapa. Aceasta trebuie să fie curățate și clătite. Și cubulete, în general, nimic nou sau extraordinar. Apoi se prăjește în ulei vegetal până capătă o culoare aurie. Atunci când tuberculii de cartofi sunt fierte, amestecați-le. de scurgere Bulion într-un recipient separat și se adaugă după cum este necesar în timpul preparării de piure de cartofi. Pentru umplutura de cartofi si ceapa pentru pateuri nu te prea uscat. Se amestecă ingredientele. Încercați să sare (umplutura trebuie să fie ușor sărat). Și puteți începe să sculpta prăjituri. Și pentru a face umplutura mai picant și interesant, puteți adăuga un pic de șuncă. L taie și fin se prăjește într-o tigaie.
umplere de cartofi cu ciuperci
Ingrediente: Cartofi - 400-500 g; ciuperci proaspete sau alte ciuperci - 400 g sau 50 g de ciuperci albe uscate; 2 cepe bec; ulei vegetal - 3 linguri. l.; unt - 20 g; sare, piper - dupa gust.
În principiu, prepararea umpluturii pentru plăcinte, nu cu mult diferit de cel precedent. Dar prezența de ciuperci de aur parfumate face poartă nici o asemănare cu restul. Dacă ești norocos, și aveți de gând să prăji sau coace prăjituri cu ciuperci sălbatice, apoi au nevoie pentru a se fierbe mai întâi. Temeinic le spală. O mai bună - macerat. Aderând la frunze, ace, pete de praf și nisip este ușor de îndepărtat și se lasă pe fundul vasului. Apoi, din nou, se spală. Se umple cu apă rece și se pune la fiert. După fierbere, scurgerea apei. Înlocuiți-l cu unul nou. Acum, se fierbe pana cand se inmoaie. Se taie și se prăjește într-un amestec de 1 lingura. l. plante (cele două linguri rămase nevoie pentru prăjit ceapa) și 20 g de unt.
Dacă nu ai ajunge la pădure, dar în schimb a mers la supermarket pentru ciuperci, atunci aceste ciuperci trebuie să se ocupe în mod diferit. Doar spălați-le bine. Sau curățați pielea cu ajutorul unui cuțit subțire mici. Nnarezhte și se prăjește. Este posibil - într-un amestec de uleiuri de unt și vegetale. Este posibil - doar pentru a planta.
În cazul ciupercilor uscate trebuie să se înmoaie mai întâi timp de minim 3 ore. În procesul de înmuiere pentru a îndepărta majoritatea motes și nisip. Cu toate acestea, ciupercile apoi trebuie să fie curățate cu grijă. Apoi înmuiat „bast“, se taie și se fierbe. ciuperci fierte uscat cu un prosop de hârtie și se prăjește.
Și apoi, indiferent de specii de ciuperci, face la fel ca în prima reteta de cartofi si ceapa de umplere. Adăugați încă ciuperci prajite.
Umplutura pentru plăcinte de cartofi și ficat
Deci, ingrediente: ficat (porc, vita, pui) - 300 g; cartofi „vechi“ - 4 tubercul de dimensiuni mari; ulei rafinat vegetal și inodor - 2 linguri. l.; Ceapă - 2 capete de dimensiuni medii; sare si piper - dupa gust.
Pune cartofii pentru a găti. Sare 5-10 minute după fierbere. Și gatiti la apă pobulkivanii lent până când fierte complet. Un fierte până când unul dintre principalele ingrediente, se angajeze în aceasta din urmă. Acesta este ficatul. Scoateți filmul (în cazul în care ficatul de pui, nu este necesar) și grăsime. Se taie bucăți mari sau lăsați un întreg. Un pic bate cu un ciocan. Apoi se prăjește bine în ulei fierbinte pe ambele părți. Când a doua parte este de culoare brună, se adaugă ceapa fin tocat. Gatiti ceapa până la auriu. La sfârșitul gătit, se adaugă sare și piper. Puțin rece ficatul și ceapa. Și se taie într-o mașină de tocat sau cotlet într-un procesor de alimente. Piure de cartofi, la rândul său, drenaj toată apa terminat. Și apoi se adaugă ficatul și ceapa. Se amestecă. Gata!
Și fanii de plăcinte cu varză sfătui să studieze selecție de umpluturi rețete varză.
Acestea sunt diverse umpluturi pentru prăjituri pot fi preparate cu cartofi. Și există opțiuni care vă puteți gândi la mare! Fii îndrăzneț și nu uitați să împărtășiți rețete!