Pește cu un neobișnuit nume „prostipoma“ puțini oameni familiare, unii nu au auzit de el. Dar oamenii mai în vârstă numele este bine cunoscut. Prostipoma - pește, care de multe ori ar putea fi îndeplinite în magazinele din anii 60-70 ai secolului trecut. Deși astăzi este de multe ori a spus că, în acele zile un nume străin neobișnuit ar putea vinde pește și alte specii.
semne exterioare
Prostipoma - pește, care să-și amintească fotografii. Uită-te să-l bine, atunci magazinul va fi capabil să recunoască cu ușurință contrafăcut. Corpul său este alungit, turtit lateral, vopsite într-o culoare închisă. La marginile capacelor cu ochiuri mari sunt pete întunecate. Dar, pe părțile laterale și din spate nu sunt pete, uniformitate a culorii.
Prostipoma - pește, a căror divulgare menționează adesea inotatoarelor ascuțite. Pescarii spun că sunt foarte ușor, puteți obține rănit. Foarte mici de pește de dimensiuni medii, hering nu cu mult mai mare. Minim lungimea sa este de 17 cm, iar peștele prins cel mai ajunge la 30 de centimetri.
Originea numelui
Este de remarcat faptul că prostipoma - pește, care, în alte limbi se numește în mod diferit. pescarii sovietici a adus producția la domiciliu și în cuvântul potrivit românesc pur și simplu nu a existat. Denumirea științifică a Pomadasys de pește incisus inspirat în totalitate marketing sovietice de a vinde inkiziyu lucrătorilor pomadaziyu sau nu au vrut.
Prin urmare, căutarea unui nume pentru acest produs a continuat. toate versiunile engleză și latine au fost investigate în profunzime. Dar, în numele ordinului (Perciformes), nici în numele familiei a fost găsit (Haemulidae) nimic adecvat. Persiforma? Hemulida? Poate să putem cunoaște peștele sub unele dintre aceste nume.
Chiar mai rău a fost cazul cu terminologia engleză. mormăit Bastard - era numele locuitorilor de pește din Albion. Numele românesc este tradus la toate rele - se pare ceva de genul „duddy nenorocit.“
Și apoi mi-am adus aminte de vechiul nume de mult uitat - „coajă cu un ferăstrău“ Pristipoma, după ce a început originile în limba greacă și înseamnă literal Tocmai a fost ales. Cumpărători, vorbitori de limba rusă a transformat rapid în felul său, transformându-l într-un „prostipomu“. De altfel, acest cuvânt bizar a dat naștere instantaneu la un val de orice zicale amuzante si glume. De exemplu, locuitorii din Odessa a spus, „Peled, peștii din specia, prostipoma lumina orice masă la domiciliu.“
valoarea industrială
Prostipoma - pește care face parte din Perciformes ordine. Este de o mare valoare comercială, datorită carne gustos, cu o cantitate mică de os. Experții act de faptul că populația acestui pește este în declin rapid, și, prin urmare, în prezent pe rafturile multe magazine sub acest nume de multe ori nu vine prostipoma.
În cazul în care de obicei acest pește rar? Acesta este cel mai frecvent intalnite in apele temperate sau subtropicale ale oceanelor Pacific și Atlantic. Deosebit de bogate în acest pește apele de coastă din Africa de Vest.
Cea mai mare parte a capturii este deținut de către instanțele japoneze. În Țara Soarelui Răsare prostipoma apreciat foarte mult. Cea mai mare parte din captura nu este trimis la magazine, și imediat se încadrează în mâinile celor mai buni bucătari din fructe de mare din țară. Prostipoma - pește, care sunt de multe ori fotografia harurile meniurile restaurantelor cele mai prestigioase din Japonia. Mesele din ea sunt multe.
Cum să se pregătească prostipomu?
Un bucătar bun știe că peștele este gustos și prăjit, și coapte, și chiar fierte. Dar, sare și vyalyat prostipomu mult mai puțin.
Carnea de pește poate fi grăsime 4-25%, în funcție de vârsta, mărimea și condițiile unei singure instanțe de date. Pe părțile laterale ale peștelui sunt benzi întunecate de mușchi, cum ar fi macrou, ton, unele sturioni. În ceea ce privește carnea este foarte frumos, având o culoare delicată și o textură plăcută. Având în vedere că prostipoma adesea servite în restaurante, latura estetică a problemei este extrem de importantă.
Structura din fibră densă, face ca acest pește potrivit pentru grill-ul. Este deosebit de bun cu legume: vinete, roșii, ardei.
Un cap mare de prostipomy pregătit bulion. Are o nuanță armonioasă, aromă delicată și o transparență ridicată, atât de bine potrivite ca bază pentru supa, supe de pește, sosuri, sosuri, aspic.
Profesioniștii nu recomandă utilizarea unor cantități excesive de condimente și mirodenii atunci când gătit, deoarece prostipoma - aromă de pește, care în sine este destul de bogat și expresiv. condiment extra-ar putea îneca pur și simplu.
