Colostrul - secretul sânului, care este format în ultimele săptămâni de sarcină și în primele zile după naștere. Se crede că colostrul a produs primele 5 zile după naștere, apoi timp de 1-2 săptămâni, există o perioadă de tranziție, după care laptele devine o structură permanentă numită matură. În acest articol, vom compara sân uman și laptele de vacă.
Ceea ce este diferit de laptele colostru?
Spre deosebire de laptele colostru
Principalele diferențe din colostru laptele uman compus, în mod semnificativ mai mare continut caloric si de concentrare mai mare de proteine, factori de creștere, și de apărare imună.
Tabel. colostru Compoziția și laptele uman matur în%
Cele mai semnificative diferențe între laptele uman de vaca:
Proteina totală în laptele uman este mai mică de vacă; diferență principală este faptul că așa-numitele proteine din zer (albumine și globuline) predomină față de proteina cazeină dur - raportul de proteine din zer / cazeină din lapte uman este 80/20, iar în vaca - 20/80;
proteine din lapte uman conțin toți aminoacizii esențiali într-un raport optim pentru corpul copilului;
25-35% proteine din lapte uman reprezentat de alfa-lactalbumina, care conține cantități mari de aminoacizi triptofan și cisteină;
Proteina este alfa-lactalbumina promovează creșterea bifidobacteria, și, de asemenea, absorbția de calciu și zinc;
grăsime din lapte uman au un grad relativ ridicat de emulsificare și, astfel, mai bine digerate; Prezența în enzima lipaza laptele matern promovează lipoliza deja în gură;
80-90% din numărul total de carbohidrați de lapte matern - este lactoza (zahărul din lapte), plus o cantitate mică de glucoză și galactoză;
O parte semnificativă a carbohidrații de lapte uman nu suferă o degradare și nu este absorbit în intestinul subțire, ajunge în intestinul gros, în cazul în care stimulează creșterea bifidum și lactobacili;
În laptele uman este mai mică de 3 ori în comparație cu sărurile de vaca, ceea ce reduce semnificativ stresul la sugari rinichi imaturi;
Un număr de micronutrienti mai bine absorbit din laptele uman decât de vaca (in special fier, calciu, magneziu, zinc). Cerințe preliminare pentru aceasta - în primul rând, raportul optim al elementelor minerale (calciu si fosfor, fier și cupru) și, pe de altă parte, prezența în lapte așa-numitele proteine transportoare umane - lactoferinei care transporta fier, ceruloplasmina, care transportă cuprul;
Laptele uman contine toate vitaminele esentiale copilul in cantitati optime.
Tabelul prezintă o comparație a laptelui de vacă și de sex feminin: