varză murată crocant cu mere si morcov - gustare excelentă și bun supliment pentru feluri de mâncare de zi cu zi, cum ar fi o șuncă de cartofi într-un cuptor cu microunde. Reteta de varza macinata cu morcovi este simpla si simpla. Și pentru ca aceasta să fie păstrată pentru o lungă perioadă de timp, vom împărți rețeta de varză mărunțită pentru iarnă și vom face varza mărunțită în borcane. O varză parfumată, gustoasă, delicioasă, vă va încânta toată iarna, poate fi servită ca o gustare de legume pe o masă festivă, precum și adăugând la salate. Înainte de a servi, varza trebuie răcită și adăugați puțin ulei vegetal.
Compoziția este de aproximativ 2,5 litri:
1,25 kg de varză
0,25 kg de morcovi
1 măr verde
1,25 litri de apă
2 linguri zahăr
1 lingura. sare de roci
400 ml oțet 9%
5-8 bucăți de piper negru
5-8 bucăți de piper galben aromat
1 lingura. semințe de mărar (pot fi cumpărate la o farmacie)
Spălați varza, tăiați felii subțiri. Puneți într-o cratiță profundă cu un volum de cel puțin 4 litri.
Morcovi spălați, periați, grătar pe o răzătoare mare. Adăugați la tigaie cu varză.
Spălați merele, coaja și semințele, tăiați în felii subțiri, puneți într-o cratiță cu varză și morcovi.
Adăugați semințe de mărar sau fenicul la varză.
Adăugați sare și zahăr la varză.
Se amestecă bine varza cu mere și morcovi și mirodenii, se acoperă și se lasă timp de 2-3 ore.
Pregătiți marinada, fierbeți apă pentru aceasta, adăugați oțet acolo, fierbeți împreună timp de 2-3 minute și răciți.
Se toarnă în borcan o toarnă pe ¼ borcan.
Tăiați varza și puneți-o în cutie, împăturiți varza, astfel încât ghivecele să se ridice și să acopere varza de sus.
Acoperiți borcanele cu capace, puneți-le într-o cratiță profundă, la baza căreia este acoperit cu un prosop, turnați apă caldă în tigaie pe umerii cutiilor. Puneți tigaia pe foc. Aduceți temperatura apei la 90 de grade și sterilizați cutii de litiu timp de 25 de minute, cutii de jumătate de litru timp de 20 de minute.
Rotiti borcanele, intoarceti-le cu capul in jos, acoperiti-le cu o patura si lasati-le sa se raceasca timp de o zi. Răciți cutiile în stare normală și păstrați-le într-un loc răcoros și întunecat. Pentru iarnă, puteți pregăti roșiile marinate cu ceapă și usturoi
- Marioneaza conopida cu mere
- Varză marinată cu morcovi și usturoi
- Varza cu hrean
- Marioneaza conopida cu usturoi pentru iarna
- Marinat aperitiv "Țigări de varză"
- Varză marinată "romanesco" pentru iarnă
- Marinată dulce varză pentru iarnă
- Ginger morcov pentru iarna
