Rețetă culinară Supă de varză proaspătă cu roșii și piper
Luați, de exemplu, roșii sărate, pe care le puteți cânta pentru mult timp ditirambe, și este bine meritată. Principala lor "armă" este un antioxidant natural, licopen. Aceasta, la rândul său, reduce semnificativ riscul de apariție a bolilor pancreasului, prostatei, colului uterin și sistemului cardiovascular. Și în roșii sărate conține o mare cantitate de alte substanțe utile (cum ar fi potasiu, iod, fosfor, sodiu, bor, magneziu, mangan, fier, cupru, calciu, zinc etc.).
Prin urmare, asigurați-vă că le includeți în dieta dvs. și pregătiți mâncăruri delicioase și neobișnuite, de exemplu, supa de varză delicioasă și foarte aromată cu roșii proaspete!
Pentru a pregăti supă din varză proaspătă cu roșii sărate, veți avea nevoie de:
carne de pui (pe os) - 0,4-0,5 kg
cartofi - 3-4pcs.
proaspătă varză - 1/4 furculiță
morcovi - buc.
ceapa - 1 buc.
roșii sărate roșii - 3-4 buc.
tomate pasta - 1 lingura. l.
zahăr - 1/2 linguriță.
Ardei iute - 1-2 buc.
Sare / piper / ierburi - la gust
frunze de dafin - 1-3 buc.
Cum să gătești supa de varză cu roșii sărate:
1. Imediat, poate, este de remarcat faptul că numărul specificat de produse este proiectat pentru o tigaie de 3 litri. Deci, începem să gătești supa de varză cu faptul că vom găti supă. Pentru aceasta, se spală carnea de pui sub apă curentă, apoi se taie în bucăți mari, pe care le punem într-o tigaie și le umplem cu o cantitate suficientă de apă. Puneți imediat tigaia pe foc și, imediat ce apa se fierbe, picură puțin apă și reduce ușor focul. Se fierbe carnea până se pregătește (aproximativ 40-50 de minute după fierbere). Procedând astfel, nu uitați să îndepărtați periodic spuma din bulion.
2. Noi, în acest moment, vom pregăti restul ingredientelor. Deci, se curata cartofii din coaja si se taie in bucati medii. Clãtim varza (îndepãrtafli frunzele rasflate) ºi lãmânãm subtil (sau nu subtire, cui îi place mai mult).
3. Acum, să pregătim pansamentul: scoateți coaja de tomate (nu marinată!) Și apoi frecați-o cu o răzătoare mare.
Se curata morcovii si ceapa, apoi morcovii se freaca cu aceeasi grasime si se toaca ceapa in cuburi mici (sau se taie semipreparatele).
Încălziți un mic ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți în el prima ceapă (literalmente 2-3 minute până la transparență).
Și apoi adăugăm morcovi.
Treceți legumele la blândețe și formarea unei culori aurii frumoase. Apoi, adăugați roșii rași și puțin zahăr în tigaie, amestecați și fierbeți împreună până când lichidul se evaporă complet. Deci, roșiile ar trebui să-și piardă mirosul picant caracteristic muraturilor.
Apoi, de îndată ce lichidul se evaporă, adăugați pasta de tomate la conținutul tăvii de prăjit.
Din nou, amestecăm totul și continuăm să gătim pentru încă câteva minute.
4. Așadar, scoateți carnea din bulionul gata (puneți-l într-o placă separată pentru al răci) și puneți cartofii zdrobiți într-o oală.
Câteva minute mai târziu - varză și cubulețe dulci cubulețe dulci piper dulce.
Acum trebuie să sare supa de varză (dacă doriți să adăugați piper negru măcinat) și lăsați să se gătească pe foc mediu până la jumătate de legume gata.
5. În acest moment, dezasamblam carnea de pui (scoateți oasele) și taie-o în bucăți mai mici. Îl trimitem în supă împreună cu pansamentul pregătit.
Din nou, încercați supa de varză pe sare, adăugați frunze de dafin, ierburi tocate și lăsați-le să fiarbă pentru încă câteva minute.
Scoateți supa pregătită din foc și lăsați-o să mai bea încă 30 de minute, apoi se toarnă în plăci și, dacă se dorește, se presară cu ierburi proaspete și se condimentează cu smântână.
Cel mai plăcut apetit al tuturor!