ingrediente
- aluat:
- Făină de grâu - 240 g
- Drojdie (uscată) - 1 linguriță.
- Sare (pinch)
- Ulei vegetal - 1 lingura. l.
- Apă (caldă) - 125 ml
- Zahăr - 25 g
- Unt (temperatura camerei pentru stratul de aluat) - 50 g
- Vanillin (pinch)
- .
- Shtreyzel:
- Zahăr - 75 g
- Făină de grâu - 75 g
- Unt - 75 g
Cum să gătesc
Pas cu pas
1. Aluat. Se toarnă apă caldă în recipient, se adaugă zahăr și drojdie, se lasă 5 minute.
Se adaugă făina cernută (întotdeauna am lăsa un pic și de a folosi pe podsypku), sare, vanilie, cel putin ulei vegetal si se framanta aluatul - dacă adăugați făina dintr-o dată, apoi aluatul este neted, am lipkovatoe.
3. Acoperiți cu un film și puneți-l într-un loc cald timp de o oră și jumătate.
4. Răspândim aluatul și, turnând făina, dacă este necesar, frămându-l la moale, rostogolindu-l într-un dreptunghi
5. Rotiți aluatul într-o rolă, acoperiți cu un film și puneți-l în frigider timp de o jumătate de oră.
6. Luăm aluatul din frigider, rostogoliti-l într-un dreptunghi, lubrifiați-l cu ulei și adăugați o tură.
7. aluat zaschipyvaem bună pe toate părțile și rola afară într-un dreptunghi, pliere de mai multe ori, margini zaschipyvaem, se acoperă cu folie și le-a pus în frigider timp de o oră.
8. Pentru răzuitor, frecați toate ingredientele într-o crumbă.
9. Se toarnă cea mai mare parte a răzuitorului pe masă și se întinde aluatul, se rostogolește într-un dreptunghi și se taie 5-6 panglici.
10. Răsuceam fiecare panglică în jumătate.
11. Noi din nou țese.
12. Legăm un nod și luăm un bun. Intindeti pe o foaie de copt, pergamentul pus, doarme shtreyzelem fiecare bun și se lasă pentru proofing într-un loc cald timp de 40 de minute.
13. Coaceți în preîncălzit la 200 de cuptoare timp de 15 minute.
Informații suplimentare
Delicat, cremos, scones pufoase, de casă și confortabil, moderat dulce, foarte periculos - mâncat la un moment dat, au fost unul dintre cei despre care spun ei - nimic mai perfect!
Rețetă: Buns "Spools cu popsyushkoe", cum să gătească rapid și delicios la domiciliu