Dolma din frunzele marinate este un fel de mâncare tradițională orientală. Cele mai apropiate rude ale dolmei sunt rolurile familiare de varză. Dimpotrivă, dolma este pregătită din frunze marinate și cel mai adesea strugure. Reteta pentru marinarea acestor frunze la domiciliu poate fi gasita pe site-ul nostru. Puteți, de asemenea, să întâlniți deja frunzele de struguri murate în cutii, care sunt vândute în magazine. Pentru marinare se folosesc doar cele mai bune frunze de struguri mari și tinere.
O rețetă pas cu pas pentru a face dolma din frunzele de viță de vie marinată este prezentată cu o fotografie de mai jos și detaliază fiecare pas în procesul de creare a acestui vas oriental unic. Ca umplutură, vom folosi carne tocată suculentă și consistentă, care este bine pregătită singură. De asemenea, ne vom coace antena în cuptorul cu microunde cu un strat de legume special. În timpul coacerii, sucul de roșii și morcovi va permea bine frunzele de struguri și roșii de carne, făcându-le și mai delicioase. Să începem să pregătim dolma cu cina tocată din frunze de marinate cu struguri pentru cină.
ingrediente
Carne tocată din curcan
(400 g)
Crupe de orez
(1/3 ceașcă)
cepe
(1 buc.)
usturoi
(4 dinți)
morcovi
(1 buc.)
tomată
(3-4 bucăți mici)
unt
(80 g)
Conserve de frunze de struguri
(1 bancă)
Pulbere de piper negru
(la gust)
Sare alimentară
(la gust)
Pași pentru pregătire
Pregătiți toate ingredientele necesare pentru gătitul dolma din frunzele de struguri marinate.
Frunze de struguri pe care le puteți cumpăra deja pregătite sau marinate în funcție de rețeta noastră, care este prezentată și pe site. Extragem frunzele murate din borcan, îndreptați-le și lăsați-le la o parte.
Trecem fileul de curcan într-o mașină de măcinat cu carne și o punem într-un castron adânc. De asemenea, trimitem ceapa rasă pe cel mai mic răzuitor. Clătiți temeinic cantitatea specificată de orez, uscați-o și turnați-o pe carne. Adăugați mirodenii la castron la nevoie, sare cu piper pentru a gusta și stoarceți prin presă o cățel de usturoi. Se amestecă bine formele de forță pentru dolma.
Într-un castron separat, se freacă pe morcovi mari spălați, se adaugă și denticulele mari tocate de usturoi rămas. Roșiile se spală, se taie în inele și se adaugă morcovilor. Se amestecă bine ingredientele.
Am pus prima frunză de struguri pe placa de tăiere.
Am pus o lingură de carne tocată pe partea superioară a foii.
Am înfășurat marginile foii și apoi le-am îndoit cu o rolă.
Toate rolele fierte se îngroașă dens într-un castron adânc.
Am întins peste role toate legumele de legume preparate anterior din roșii, morcovi și usturoi.
Am tăiat untul în bucăți și l-am întins peste legume.
Frunzele rămase de struguri sunt așezate într-un strat dens peste toate rolele și legumele zdrobite, acoperind cu un capac. Am trimis vasul la cuptorul cu microunde și gătiți în modul combinat timp de 20 de minute. Apoi adăugați puțină apă și gătiți cât mai mult.
Mâncarea pregătită este servită la masă într-o formă fierbinte, cu smântână. Dolma din frunzele de viță de vie marinată este gata.
