Dacă nu vă plac vinetele, atunci nu ați învățat încă cum să le gătiți. Vă prezentăm o rețetă pentru o salată de vinete pe vinete. În general, salatele conservate reprezintă o modalitate excelentă de a vă răsfăța familia în timpul iernii cu gustări delicioase de legume. Reteta noastra pentru salata conservata din vinete este simpla si usor de preparat. Încercați - vă va plăcea! Ca întotdeauna, rețeta noastră este însoțită pentru claritate de fotografii pas cu pas detaliate ale procesului de gătit.
Ingrediente pentru salata de la gatit vinete:
- vinete - 2 kg
- ardei roșu - 1 kg
- rosii - 1,3 kg
- morcovi - 500 g
- usturoi - 200 g
- ulei de floarea-soarelui - 500 g
- zahăr - 150 g
- oțet - 100 g
- sare - 50 g
- patrunjel - 1 fascicul
Reteta pentru salata din vinete pentru iarna:
Spălați vinete, tăiați cozile verzi, tăiați în bucăți mari. Adăugați o linguriță de sare. Se amestecă și se lasă o oră.
Piperul trebuie curățat de semințe și nu tăiat în benzi mari.
Morcovii curăță și se freacă cu o răzătoare grosieră. Dacă doriți, puteți folosi o cremă de creț pentru a face "morcovi în coreeană".
Roșiile se ard cu apă clocotită, se coajă și se macină într-un amestecător (sau trec printr-un măcinător de carne).
Usturoiul curat, clătiți și măcinați (se poate face într-un blender cu roșii).
Terciul trebuie să fie spălat cu apă, uscat și tăiat cu un cuțit (dar nu prea fin).
După o oră se strânge o vinetă mică. Adăugați deja ardeii tăiați, morcovi, roșii, usturoi, patrunjel. Puneți de asemenea ulei de floarea-soarelui, oțet, zahăr și sare. Toată salata se amestecă bine și se pune un foc lent, acoperind tigaia cu un capac. Se amestecă periodic pentru a preveni arderea. Gatiti aceasta salata de vinete timp de aproximativ 45 de minute.
Băncile se sterilizează, țineți-le câteva minute peste abur, acoperiți fierberea. Sare de fierbere se întinde pe cutii, se rostogoleste, se pune cu capul în jos sub pătură până se răcește complet.
Salata din vinete pentru iarna este gata!