Cum se prepară roșii de aluat cu carne.
Role de aluat cu carne - un fel de mâncare foarte gustoasă și consistentă. Rețeta pentru aceste rulouri mi-a venit cu mult timp în urmă cu numele lui Strundell. Aceste role minunate pot fi făcute din carne de porc și pui. Mă gătesc de la pui. Se pare foarte gustos.
Rețeta de aluat se rotește cu carne:
- 600 gr. pui;
- 3 cepe mari;
- 1 morcov;
- 2 ouă;
- 2 cochilii de apă;
- 500 gr. făină.
- sare, piper și verdeață.
Procesul de preparare a cărnii și a găluștelor:
Frămăcăm aluatul, rupem două ouă, turnăm în făină.
Acolo vom adăuga două cochilii de apă
și o jumătate linguriță de sare, fără alunecare. Frăgeam aluatul, ca și în găluște. Am pus aluatul mixt într-o pungă de celofan timp de 20 de minute.
Într-o tigaie, se toarnă 2 linguri de ulei vegetal și se prăjește puiul timp de 5 minute, se adaugă o ceapă mărunțită fin și morcovii frecați cu o răzătoare mare. Un alt mic se prăjește la foc mic, nu uita să sare și piper.
În timp ce toate prăjiți, rolați tot aluatul într-un strat subțire, stropiți cu ceapa rămas.
Se toarna aluatul intr-o rola si se taie felii de 5-6 cm.
Apoi am pus aceste felii într-o tigaie între bucățile de carne și turnăm apă fierbinte, astfel încât să nu ajungă la 1 cm deasupra aluatului. Nu sare.
Când apa se fierbe, acoperiți și lăsați-o să se fierbe timp de 30 de minute. În acest timp, aproape toată apa se va fierbe. Opriți soba și lăsați-o să stea timp de 10 minute. Apoi, vasul este gata.
Așezați rulourile de aluat cu carne pe o farfurie, presărați cu verdețuri.
