Clatite umplute cu carne pas cu pas reteta culinara

Lyubov Pershakova
Jurnalist și hostess cu o experiență de 30 de ani

carne de vită tocată

Clatite umplute cu carne pas cu pas reteta culinara

Clatite umplute cu carne, ceapa si oua sunt foarte interesante in familia mea. Clatite sunt un fel de farfurie atat de universale! Puteți veni cu atât de multe umpluturi delicioase diferite. Aceasta reteta pentru clatite este preferata mea. Eu folosesc de obicei carne de pui dupa ce gatesc supa de pui in multivark.

Clatite sunt un produs semifinit ideal. Puteți să coaceți și să savurați multe clătite atunci când aveți timp liber, iar tot ce trebuie să faceți este să-i încălziți într-o tigaie cu o picătură de ulei.

Umplutele clătite cu carne sunt excelente pentru micul dejun, dar le mâncăm și pentru cină. Se servesc clătite cu carne umplute cu smântână, în plus, sunt delicioase și simple, cu o ceașcă de ceai, cafea, bulion și, de asemenea, cu sosuri de roșii.

Apropo, am preparat aceste clătite într-o tigaie și nu într-un multivariat. Cred că este mai convenabil să prăjim clătite într-o tigaie. Cu toate acestea, eu nu exclud clatite la multicarchet - mai ales daca nu aveti la dispozitie alte placi. Așa că am preparat clătite într-un multivariat. când am trăit pe mare într-o casă de plajă fără o sobă cu gaz.

ingrediente:

Pentru clătite

4 oua;
1,5 cesti de lapte;
1 ceașcă de apă;
6 linguri. linguri de unt topit;
o jumatate de lingurita de sare;
2 cesti de faina.

Pentru umplere

carne de un pui fiert mic (puteți folosi, de asemenea, carne de vită sau carne de porc);
jumătate din st. linguri de unt;
1 ceapă;
6 ouă fierte;
o treime dintr-un pahar de bulion de pui;
Sare și piper negru - la gust.

Veți avea nevoie și de ulei pentru prăjituri.

Procesul de gătit:

Pune toate ingredientele pentru clatite (oua, lapte, apă, unt, sare și făină) într-un castron mare și se amestecă cu un mixer de mână. Acest lucru se poate face manual, de exemplu, un tel, deși este necesar să se agite foarte greu să nu părăsească bucăți în aluat.
Așezați aluatul în frigider și lăsați-l acolo timp de cel puțin 1 oră.

Încălziți tigaia la foc mediu, lubrifiați-o cu ulei sărată cu o perie de gătit.
Se toarnă în tigaie aproximativ 4 linguri de aluat și se lasă să curgă uniform, înclinând tigaia din lateral în lateral.

Rotiți clătite timp de un minut, până când devine puțin auriu la margini. Întoarceți-l cu o spatulă și gătiți timp de aproximativ 30 de secunde pe a doua parte.
Se prajesc la rândul său toate clătite (acestea ar trebui să fie de aproximativ 25 de bucăți).
Ori clatite terminat gramada unul la altul pe o farfurie mare, pentru a evita uscarea, mai ales dacă folosiți un pic de ulei pentru prăjit.

Carnea din carnea de pui fiartă este așezată într-un amestecător și este derulată de mai multe ori până când este măcinată.
De asemenea, puteți folosi o mașină de tocat carne sau purtați simplu o pui fiert.

Se topeste untul intr-o tigaie, se adauga ceapa tocata, se condimentează cu sare și se fierbe pana cand ceapa este moale și ușor de aur.

Tăiați ouăle fierte pe o răzuire fină.
Într-un castron, amestecați carnea de pământ, ouăle, ceapa prăjită și bulionul.

Sareti si piperati umplutura, amestecati bine.
Dacă este necesar, adăugați un pic mai mult. Umiditatea trebuie să păstreze împreună ingredientele umpluturii. Supa de pui este potrivită pentru orice umplere - fie carne de vită, carne de porc sau altă carne.

Acum vom alătura clătite.
Așezați clatite una câte una în fața dvs. pe suprafața de lucru și suprapuneți toppingurile sub forma unui cârnaț lung (aproximativ 2-3 linguri de umplutură).

Înfășurați marginile clatitei din laturi, astfel încât să acopere marginile umpluturii.

Acum aruncați clătite în tub în jurul umplerii - în direcția departe de tine.

În cele din urmă, veți obține un tub bine laminat cu marginile închise și cu carne în interior.

Rotiți celelalte clatite și le aruncați pe deal.
Clătite finite umplute cu carne pusă într-o cuvă cu un capac sau într-o tigaie și trimise la frigider.
Ele pot fi de asemenea înghețate și depozitate în congelator timp de aproximativ două luni.

Pentru a servi clătite cu carne pe masă, încălziți o jumătate de lingură de ulei într-o tigaie la foc mediu.
Puneți clătite în tigaie.

Puneți-le până când maro auriu este pe ambele părți.

Serviți clătite cu o umplutură de carne cu o lingură de smântână, precum și o ceașcă de cafea, ceai sau bulion de pui.
De exemplu, îmi place să mănânc o clătite cu o umplutură doar cu un pahar de compot. Apropo, compotul de fructe uscate din multivark este descris aici.
Bon apetit!

Aceste sfaturi vă pot ajuta:

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare