Buna ziua, dragi cititori ai site-ului! Vă oferim să pregătiți delicioase coctaine în cuptor cu diferite umpluturi împreună cu blogul nostru culinar Svetlana Averina. Aluatul pentru plăcinte coapte se dovedește a fi foarte moale, suplu, absolut nu se lipeste de mâini, este o plăcere să lucrezi cu ea. Umplutura poate fi făcută oricui, la gustul tău, oferim de asemenea să coacem plăcinte cu carne și umplute cu orez, ouă și ceapă verde. De asemenea, oferim să ne uităm la o altă rețetă a Svetlana pentru prepararea plăcilor din aluatul de drojdie preparată.
Ingrediente pentru linguri:
- Lapte - 1 pahar
- Drojdie uscată - 1 plic (7 până la 11 g)
- Zahăr - 2 linguri. l.
- Făină - aproximativ 500 gr. (este posibil mai puțin, este mai bine să adăugați la amestecare)
- Ulei sau margarină -200 gr.
- Ou - 2 buc. (în cazul în care cuptorul nu este protejat, nu este necesar)
Completarea de carne pentru plăcinte:
Umplerea cu orez, ceapă și ouă:
Aluat pentru plăcinte coapte:
În laptele cald, se toarnă un pachet de drojdie și se adaugă zahăr. Se amestecă până se dizolvă complet și se lasă să se formeze capacul.
În timp ce drojdia este de lucru, se adaugă margarina (unt) dedurizată la făina cernută și se mănâncă într-o crumbă.
Este recomandabil să faceți toate acestea cu mâinile, nu cu mijloace improvizate. Și, cel mai important, în orice caz, nu topiți untul (margarina) în cuptorul cu microunde! Veți obține un alt efect al testului.
În timp ce eram angajați în făină, drojdia noastră și-a făcut treaba. Le turnăm în miez de făină. Și frământăm un aluat bine, dar dens.
Nu frământați mult și nu exagerați. Este mai bine să o presărați pe masă când tăiați aluatul și adăugați puțin.
Și încă un sfat: dacă coaceți plăcinte deodată, nu adăugați ouă la aluat. Și dacă urmează să coaceți în 3-4 ore sau chiar dimineața zilei următoare, trebuie adăugate ouă înainte de drojdie. Faura, respectiv, va merge mai mult.
Deci, vom coace plăcinte acum, deci nu puneți ouă, ci trimiteți aluatul nostru la frigider timp de 30-40 de minute. În timp ce se răcește și produce gluten, îl vom umple.
Am două umpluturi: una de carne, cealaltă - ceapă, orez și ouă. Nu vă voi spune cum am făcut aceste umpluturi. Fiecare amantă poate face acest lucru la fel de bine ca și mine
Trebuie să tăiați aluatul în părți, deoarece devine repede moale, deoarece se topește în căldură. Când se modelează, este foarte flexibil, ca plastilina, este o plăcere să lucrezi cu ea.
Protopyvat plăcuță trebuie să fie în mod corespunzător și pe tava de copt pentru a stabili cu o cusătură în jos.
Lubrifiați plăcile cu ouă.
Coaceți într-un cuptor bine încălzit (180-200 ° C) timp de 15-20 minute. Timpul depinde de dimensiunea plăcilor. De îndată ce devin roșii, plăcile sunt gata.
Puteți grăsui plăcinte cu unt, ei vor avea o privire lucioasă.
Piesele coapte în cuptor cu umpluturi diferite sunt gata!
