Cât de delicios este să coaceți complet un pui în cuptor
Pregătite în întregime păsările de curte - o opțiune de câștig-câștig pentru orice masă festivă. Dar, de regulă, aceste feluri de mâncare sunt laborioase în execuție, care nu sunt suficiente pentru zilele lucrătoare. Și pentru vacanță, vom avea întotdeauna un ceas pentru a face ceva special. Un exemplu viu este un pui coapta cu mere si ceapa. Parfumurile verzui de telina in combinatie cu usturoiul umple farfuria cu o aroma uimitoare. Merele Juicy și ceapa picantă, înmuiate în grăsimea de pui, se potrivesc perfect cu pasărea, adăugând un gust suplimentar felului de mâncare, fără să cerșească complet campionatul de carne. Ca rezultat - o farfurie nutritiva si eleganta, deosebit de populara in sezonul rece.
Timp de preparare: 1 oră 45 minute.
Porții: 6
pui asociat sau refrigerat - 1 carcasă cântărind 1,2-1,5 kg
măr mare - 2 buc.
ceapă - 2 capete
țelină verde - 2 tulpini
usturoi - 2 cuișoare
ulei de floarea-soarelui - 2 lingurițe. l.
piper negru proaspăt măcinat și sare - la gust.
Cât de delicios este să coaceți complet un pui în cuptor, o rețetă cu mere:
Carcasa de carne de pui se spală bine, îndepărtează resturile de pene, se usucă cu prosoape de hârtie și grătar atât în exterior, cât și în interior, cu piper negru și sare.
Țelina se spală și se scutură din apă. Cuișoarele de usturoi se coacă și se spală.
Așezați țelina și usturoiul în interiorul carcasei.
Lubrifiați, folosind o perie de patiserie, întreaga pui 1 lingura. l. ulei de floarea-soarelui. Aceasta se face astfel încât puiul finit să aibă o crustă roșie, iar carnea nu se usucă.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
Plasați păsările într-o formă ignifugă, de preferință fontă sau ceramică.
Trimiteți-l în cuptor și coaceți timp de aproximativ 1 oră și 15 minute. Sfat: pentru a verifica dacă puiul este gata, străpungeți carcasa în locul cel mai gros cu ceva ascuțit. Și dacă sucul secretat este clar și curat (fără amestecul de sânge), pasărea trebuie scoasă din cuptor.
În timp ce puiul este coaptă, pregătiți restul ingredientelor. Becurile se curăță, se spală și se taie în felii.
Merele sunt bine spălate, eliminați miezurile și tăiați în felii, cum ar fi ceapa.
Puneți ceapa și merele într-un castron, piper puțin, turnați uleiul rămas și amestecați bine.
30 de minute înainte de pregătire, scoateți puiul din cuptor, turnați pasărea cu o grăsime și acoperiți cu mere și ceapă.
Forma cu pasărea terminată este extrasă din cuptor și lasă găina să ia 10 minute pentru a "odihni". Apoi, transferați-l într-o farfurie mare, decorați cu felii de ceapă și mere, coajă proaspătă și legume de sezon. Acoperirea perfectă cu acest fel de mâncare va fi sosul de roșii sau ketchupul fierbinte.
