Caviar din sfeclă: pas cu pas cu fotografie
Aceasta este o reteta veche cu propria sa istorie. Reteta bunicii mele. În timpul războiului, în timpul ocupației, o bunică, apoi o tânără cu 4 copii mici, a reușit să supraviețuiască și să salveze copii numai în detrimentul legumelor cultivate în grădina ei. Care sunt singurele rețete pe care nu le-a venit, astfel încât copiii să mănânce aceste legume.
Am pastrat multe din retetele ei de atunci. Dar acesta este cel mai iubit.
În original, sfecla trebuie să fie coaptă în aragaz și apoi fiartă cu legume. Dar am adaptat această rețetă în condiții moderne.
Caviar din sfecla rosie
Porții: nedefinite
Valoarea calorică: Valoarea calorică medie
Calorii dintr-o porție: 60 kcal / 100 g
Pentru a pregăti ouăle din sfecla, veți avea nevoie de:
sfecla - 800 g
morcovi - 300 g
castraveți decapați - 300 g
ceapa - 200 g
usturoi - 3 cuișoare
ulei vegetal - 50 ml
suc de castraveți murate - 50 ml
frunze de laur - 1 buc.
plante uscate - 1 lingura.
semințe de fenicul - 0,25 tsp.
sare - la gust
piper negru - la gust
zahăr - la gust
Cum să gătești caviarul cu sfecla.
Înainte de a găti sfecla de caviar pre-fierbe și se răcește.
Dacă doriți ca caviarul să devină mai delicat, castraveții murate pot fi înlocuiți cu dovlecei proaspeți sau dovlecei.
Noi pregătim ingredientele. Sfeclă roșie este pre-fiartă și răcită.
Morcovi, sfecla, castraveti murate pe un rasucitor, suc de castravete stoarse. Ceapa si usturoiul tocat marunt.
Se încălzește uleiul și se prăjește ceapa până devine moale.
În ceapă, adăugați morcovii și fierbeți până la jumătate gătite.
Adăugați murăturile și amestecați.
Adăugați imediat usturoi,
iarba uscata, frunza de laur, marar.
Se toarnă sucul de murături, se amestecă și se pune tocul într-un foc mic sub capac pentru 15-20 de minute.
Se adaugă sfeclă, se amestecă.
Solim, piper, adăugați zahăr la gust. Simmer pe un foc mic sub capac pentru 10-12 minute.
Opriți căldura și lăsați ouăle abrupte timp de 15-20 de minute.
Caviarul din sfeclă este gata.
