Carne de vită în sos de smântână, hozoboz - știm despre toate produsele alimentare

Nu sunt permise vegetarienii în spațiu - este o axiomă. Ei nu au sănătatea. Pentru toate criticile legate de consumul de carne, un om nu ar deveni niciodată om fără a consuma carne fierbinte. Dintre toate tipurile de carne, bucătăria nord-europeană preferă carnea de vită. Acest tip de carne are abilități hematopoietice, oligoelementele sale sunt unice în compoziție. În mod special benefic pentru organism este utilizarea de carne de vită în timpul iernii. Carnea de vită este inamicul anemiei. Carnea de vită bună conține cantitatea minimă de grăsime. Această carne are un dezavantaj mic - este aspru. Știința cuibăritului timp de multe secole a învățat să o depășească făcând carne de vită în sos de smântână. Timpul sporit de gătire al cărnii și adăugarea unui produs din lapte fermentat conduc la înmuierea și creșterea sucului special. Deci, sa dovedit un fel de mâncare europeană populară - carne de vită cu sos de smântână.

Evaluarea vesela
5 puncte

Istoria vasului

Ingredientele

Vită proaspătă, 400 g
Ceapa, 1 cap
Morcovi, 1 buc.
Smântână, 1 pahar
Ulei vegetal, 4 linguri
Tomato, jumătate
Pasta de tomate, 1 lingura
Usturoi, 3 căței
Făină, 1 lingură
Condimente - amestec chinezesc pentru carne de vită (pliculeț), din roșii și ardei deshidratați, șofran, piper negru - toate pe vârful cuțitului
Bay leaf, 2 buc.
Sare, pentru gust.

Carne de vită în sos

Dezghețați încet o bucată de carne de vită. În cazul în care carnea este răcită, aceasta trebuie spălată cu apă rece.

Carnea se spală cu apă rece și se usucă

Îndepărtăm tendoanele, filmele, straturile de grăsime și tăiem carnea de vită în bucăți mici (jumătate dintr-o cutie de carton). Dacă carnea de vită este adultă, atunci puteți respinge puțin carnea. Carnea de vită bătută cu sos va fi mai moale. Se toarnă într-o tigaie adâncă o pereche de linguri de ulei vegetal, se încălzește și se prăjește carnea din toate părțile. Apoi adăugați o jumătate de cești de apă clocotită și fierbeți carnea într-un incendiu lent timp de cel puțin o oră și jumătate.

Acum, curățăm carnea de exces și tăiem în bucăți de 2X2 cm. Carnea trebuie să fie prăjită în ulei vegetal, apoi să se adauge apă fiartă și să se fierbe timp de cel puțin o oră și jumătate

Clătiți și curățați morcovii și ceapa. În această etapă, căile lor diferă.

Ceapa și morcovii trebuie să fie curățate de coajă prin spălare

Într-o tavă separată, încălziți uleiul vegetal rămas și prăjiți bucățile de ceapă tocate până când este auriu.

Se prăjește separat ceapa tocată până la maro auriu

Morcovii sunt, de asemenea tăiate mai mari și trimise la tocan cu carne. Controlăm în mod constant procesul de suprimare a cărnii și adăugăm, dacă este necesar, puțină apă clocotită.

Morcovi, tăiate în cuburi, se adaugă la carne în procesul de stingere și, dacă este necesar, se toarnă apă fiartă

Se diluează în apă caldă (jumătate de pahar) 1 lingură de făină și se toarnă într-o tigaie cu ceapă prăjită. Apoi adăugați pasta de tomate și roșiile mici tăiate. Se toarnă smântâna și se fierbe sosul pentru carne de vită timp de 5-7 minute.

În ceașcă, se toarnă apă caldă și se prepară făină, după care se adaugă amestecul la ceapa prăjită. Apoi introducem pasta de tomate, felii de tomate si smantana. Sosul trebuie să se fierbe timp de aproximativ 5 minute

Sosul de smantana pentru carnea de vita este gata.

Ca rezultat, sosul este gata

Carnea de vită în procesul de prăjire și suprimarea prelungită a dobândit moale. Adăugați toate mirodeniile pregătite în prealabil în tigaie și carne și rotește carnea pentru câteva minute cu ele.

În tigaia de carne de vită este timpul să adăugați toate condimentele necesare condimente

Carnea are un aspect finit, dar în mod evident nu are suculență, care îi va da sos de smântână.

Acum se toarnă în sosul de smântână din carne

Se conectează (se toarnă) sosul de smântână în carne, se amestecă și se usucă împreună 2-3 minute. Adăugați usturoi zdrobit și presărați cu ceapă verde tăiată. Opriți placa. Mâncarea este gata.

Împreună, ar trebui să se stingă timp de aproximativ 3 minute, apoi să se condimenteze cu ceapă verde tăiată și usturoi

Cu garnitură în acest caz, este mai bine să nu fie complicat. Se potrivesc perfect orice paste, cartofi, orez. Puteți găti foarte repede o jumătate de cană de hrișcă într-un cuptor cu microunde. Ce sa făcut.

Ca o farfurie laterală la această carne este ideală pentru paste, hrișcă sau orez

Servim carne de vită în smântână în plăci puțin adânci. Piele de carne și garnitură adăpate abundent cu un sos gros, parfumat, cu o culoare cremă plăcută. Motivele vitaminei de primăvară, sub formă de feluri de mâncare cu mărar și servirea de ceapă verde, vor fi întotdeauna la locul lor. Bon apetit!

Pentru a servi carne de vită, trebuie să turnați cu siguranță un sos parfumat, cu un plus de verdeață tocată proaspătă și hrișcă

Utilizarea carne de vită

Carnea de vită este o carne clasică, este utilă în toate tipurile de gătit. O cantitate mare de proteine este necesară pentru creșterea organismelor pentru copii, fiind necesară o intensificare a efortului fizic. De grăsime redusă face această carne potrivită pentru diverse diete. Microelementele de fier și zinc sunt conținute în carnea de vită sub formă de compuși potrivite pentru oameni și sunt absorbite de ele. Zinc, acesta este un element de piele sănătoasă. Ajută la creșterea imunității. Reteta de mai sus pentru prepararea cărnii de vită în sosul de smantana face ca această carne să fie mai suculentă și mai gustoasă.

Variații de gătit

Cu excluderea pastă de roșii și roșii, puteți obține o versiune clasică de gătit cu carne de vită cu sos de smântână. Există variații în prepararea sosului. Multe rețete oferă să aducă făina în maro într-o tigaie uscată. Apoi conectați-o cu apă și smântână. Puteți tăia carnea cu paie, ca și pentru befstroganov, va fi și mai moale.

Rețete asemănătoare

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare