Astăzi a văzut în Auchan Little Bree (Petit Brie), un întreg și rotund, atractiv chiar și în pachet. Realizat în Franța în special pentru Auchan. Da, și termenul de valabilitate este mic și se încheie deja - atunci brânza nu este prea sau deloc stabilă și cu siguranță matură. Ei bine, chiar a vrut să încerce. Și dacă încercați cu adevărat Bree, ați decis să luați o altă brânză de alți producători.
Așa că astăzi avem trei gusturi diferite.
Din moment ce am putut citi numele producătorilor pe ambalaj numai cu o lupă suficient de puternică, pe care, de obicei, nu o iau cu mine la magazin, voi folosi mărcile comerciale pentru etichetarea brânzeturilor, care sunt bine citite pe etichete. Gustăm trei tipuri de brânză: 1. Bree Cremeire de France, 72,75 rub. pentru 200 g. 2. Bree Saint Benoit, 63.82 ruble. pentru 125 g. 3. Bree Petit Brie Auchan, 209,70 pentru un cerc cântărind 500 g.
După cum afirmă Wikipedia, Bree este o brânză moale din lapte de vacă, palidă, ușor gri, acoperită cu mucegai alb nobil. Brânza este ușoară, plăcută la gust, cu un miros ușor de amoniac. Frunzele de mucegai au un parfum pronunțat de amoniac, totuși este comestibil. Tânărul brie are un gust ușor, deoarece pulpa de maturare devine ascuțită.
Tot timpul cred că cuvântul „nobil“ de mucegai pe brânză scrie în mod special pentru ruși, care în cea mai mare parte până când cred că, dacă matrițele de brânză, brânza este rasfatata.
Pentru două sute de grame prețul de 72.75 ruble. Incredibil de ieftin.
La tăiere, se poate observa că sub o crustă subțire și densă, există mai întâi un strat mai dens de aluat de brânză și un strat mai moale, ușor fluid mai aproape de mijloc. În aparență totul este așa cum ar trebui să fie în prezentul Bree.
În 25 de minute după deschiderea foliei de ambalaj, mirosul de amoniac nu mai face ca capul să fie scos din vata de bumbac cu amoniac, devine moderat.
Compoziția nu are, de asemenea, conservanți, ceea ce este frumos. Există totuși același "agent de îngroșare de origine vegetală", pe care îl interpretez pentru mine ca o "enzimă".
Mirosul amoniacului la deschiderea ambalajului nu este la fel de puternic ca la brânza anterioară. Brânza tăiată arată chiar mai bine decât cea anterioară. Se poate observa că, în mijloc, aluatul de brânză este înmuiat și mai mult.
Crusta este destul de picant, nu este nici măcar un gust, este un gust. Mirosul amoniacului este slab, există miros și gust de ciuperci, care ar trebui să fie în coaja unor astfel de brânzeturi.
Brânză impresionantă. Poate că este puțin proaspătă, nu suficientă, dar este doar o problemă de gust. Unul dintre participanții la degustare a menționat că gustul era "gol". Poate că acesta este sentimentul său de lipsă de sare sau îi place gusturi mai puternice în general. În opinia mea, gusturile de brânză ar trebui să fie de tot felul. Atât de puternice și de licitație, chiar dacă ele sunt bine pronunțate. Astăzi suntem norocoși și cu atât mai mult, cu atât mai mult. Frumoasă brânză. Evaluat ++.
Cât de frumoasă este Bree când este rotund, întreg! Alb, catifelat la cercul tactil, o priveliste minunata. Când deschideți pachetul, mirosul de amoniac este puțin mai puternic decât cel al lui Bree Saint Benoit, dar mai puțin decât cel al lui Bree Cremeire de France.
Când tăiați un cerc, mijlocul aproape că curge. Această apariție a lui Bree este chiar mai Bree decât cele două precedente.
O crustă cu un miros și gust excelent de ciuperci, brânza este mai sărată decât Bri Saint Benoit. Ascuțire moderată a crustății și gust puternic cremoasă de aluat de brânză. Împreună cu cea mai bună coerență, aș alege acest Bree, dacă trebuia să aleg unul din trei.
Degustarea de azi a fost un succes, ca nici un altul. Ashan însuși sa reabilitat pentru afecțiunile anterioare. Poate că acest lucru se datorează faptului că rețeaua comercială franceză alege în mod special brânzeturi franceze bune și junk italiană și olandeză, susținând culorile steagului național? Dar asta, desigur, este doar ghicitul meu. Și mi-am dat seama că eu nu o voi face pe Bree. Nu sunt un concurent pentru francezi în a face această brânză. Încă mai pot face ca brânza să nu fie mai rău. Dar aici, în asemenea prețuri, ținând seama de faptul că cumpăr lapte la 40 de ruble pe litru, nu mă potrivesc pentru nimic.