Shish kebab de la pui Shurtterstock.com
Odată cu debutul zilelor calde, oamenii se duc în natură pentru a obține un aer curat și, bineînțeles, încercați feluri de mâncare delicioase gătite pe grătar sau pe grătar. Shish kebab de la pui în chefir este o rețetă perfectă pentru un picnic, combinând simplitatea gătitului cu un gust surprinzător de delicat.
Kefirul este o bază excelentă pentru revigorarea supei și sosurilor reci, precum și o marinată excelentă pentru carne și păsări de curte. Conținând grăsimi, acizi lactici și o cantitate mică de alcool, chefirul înmoaie efectiv carnea, oferindu-i o sensibilitate specială.
Cu cât este mai greu carnea pentru kebabul shish, cu atât mai acru kefir trebuie să luați. Dacă doriți, îl puteți înlocui cu orice alt produs natural din lapte acru - de exemplu, iaurt. iaurt sau ryazhenka. Un bun plus la această marinadă este condimentele: carnea de pui este potrivită în special pentru usturoi. ardei roșu, oregano, patrunjel. cimbru și tarhon.
Reteta pentru frigarui de pui in marinata de kefir
Pentru a prepara astfel de frigarui nevoie de două kilograme de carne de pui proaspata fara piele (este posibil să se utilizeze un femur, tibie sau sani file), patru cepe, niște căței de usturoi zdrobit, fasciculul verde picant (de exemplu, pătrunjel sau coriandru), o jumătate de litru de iaurt neîndulcite sau iaurt, piper negru si sare dupa gust. conținut de grăsime de chefir sau iaurt ondulată pe care carnea utilizată pentru Kebab: la marinat carnea de pui este mai bine să ia chefir și mai gras produs în formă și fără grăsimi din lapte pentru bedryshek de pui suculent.
Pui ar trebui să fie tăiate în bucăți de dimensiuni uniforme, se adaugă tăiat în inele jumătate de ceapă, usturoi zdrobit și ierburi tocate. Toate se amestecă și piper și se toarnă iaurt. Lăsați viitorul marinat kebab într-un loc rece timp de două până la trei ore, iar apoi carnea de pui cu sare și începe să se coace peste cărbuni. Marinat in iaurt kebab de pui este foarte fragedă și suculentă pe cerul gurii, este bine combinat cu o varietate de salate proaspete.