Rețeta este biogazul aproape real în poloneză, care este foarte bun pentru a găti în țară în cantități mari pentru o companie mare sau pentru viitor pentru tine, locul de naștere cu îngheț ulterior. Pentru a face acest bigos, proaspătă și varză, carne de porc, carne de vită și vânat, untură, șuncă de mai multe soiuri de cârnați sunt folosite. Chiar și în acest vas polonez este pus o cantitate imensă de legume, stafide, mere și vin. Foarte interesant și versatil gustul se dovedește, acest lucru nu poate fi ca ea! Minus una - pregătește acest fel de mâncare pentru o lungă perioadă de timp.
Din ceea ce pregătim bigos
Cum sa faci Bigos
Pentru a găti acest fel de mâncare delicioasă și serioasă așa cum am menționat în descrierea rețetei - este cea mai bună în țară, cu o companie caldă și bună, o bună dispoziție și o vreme caldă de primăvară-vară. Un alt aspect important de a face bigo-uri este disponibilitatea timpului liber, deoarece felul de mancare, desi nu este pregatit timp de trei zile asa cum este scris in carti inteligente, va va duce aproape o treime dintr-o zi. Există multe rețete pentru Bigos, dar de data aceasta am decis să gătesc Bigos în poloneză. Descriu ce am făcut!
Primul lucru pe care îl vom face este pregătirea cazanului, unde vom pregăti Bigos, tigaie, înmuia carnea în apă rece, pregătim merele spălate, roșiile, caisele uscate, stafidele și ceapa curățată,
După spălarea cărnii, îndepărtați pelicula, venele și tăiați carnea de porc în bucăți mici,
Iar carnea de vită poate fi tăiată în bucăți mai mici,
Acum, am tăiat carne de cerb,
Imediat ce carnea este terminată, l-am lăsat temporar deoparte,
Acum, astfel de materiale plastice trebuie să taie 1/3 de untură cu carne sau șuncă,
Și noi continuăm să le prăjiți într-o tigaie pentru a prăji grăsime din ele, principala lor cauză nu este să le aducem la o friptură puternică, dacă intenționați să le folosiți în Bigos.
Apoi am pus carnea de porc tăiat într-o tigaie,
Și se prăjește până la maro auriu,
Acum, această carne cu crackling-uri este scoasă și transferată într-o tavă sau cazan, unde vom pregăti în continuare Bigos,
Apoi din nou în tigaie se răspândește a doua treime din grăsime, îi încălzim grăsimea și le adăugăm cărnii de vită și căprior,
Și, în același fel, prăjiți carnea până la maro auriu timp de 15 minute,
Între timp, poți să faci ceapă: luăm partea a treia și taie-o mare,
Acum ne uităm că carnea de la noi are o crustă de aur,
Și adăugați la el ceapă tăiată, amestecați și prăjiți timp de 5 minute,
După aceasta, carnea cu ceapa poate fi transferată la un Kazan cu porc prăjit anterior,
Apoi, se toarnă jumătate de pahar de vin roșu uscat în tigaie, se taie toate resturile de carne, ceapă, șuncă și se toarnă într-un cazan comun cu toate ingredientele,
Carnea trebuie să fie preparată în vin, așa că acoperim cazanul și continuăm pregătirile pentru Bigos.
Următoarea etapă este ciupercile. Am avut numai ciuperci în stoc, dar, în general, este mai bine să folosim ciuperci pădure, bine, am tăiat ciupercile cu felii împreună cu picioarele și am tăiat a doua treime din ceapă în cuburi,
Puneți tigaia pe foc, turnați-l cu ulei, încălziți-l, împrăștiați ciupercile cu ceapă și prăjiți-l timp de 10 minute,
Odată terminat și cu acest lucru, trimitem ciuperci cu ceapă la un cazan comun de carne și de carne.
Celelalte trei părți de grăsime și ceapă sunt tăiate,
După ce ați adus grăsimea din grăsime, prăjiți ceapa tocată într-o stare semi-transparentă,
Adaugam varza de varza, amesteca-o si toaca-o cu foc mediu,
Între timp, treceți la mărunțirea a 1 kg de varză proaspătă,
Acum este pus într-o tigaie separată, se toarnă apă și, de preferință, carne sau bulion de pui și tocană la căldură mare,
După o jumătate de oră de răcire, adaugă la el felii de roșii și gătește o jumătate de oră,
Acum, varza proaspata tocata se amesteca cu varza verde si se toarna impreuna timp de 15 minute,
Între timp, să începem tăierea în cuburi de cârnați, căpșuni, cârnați,
Cârnații și cârnații de vânătoare pot fi tăiați în cani,
Acum, pe foc trebuie să instalați un cazan cu ingrediente preparate prăjite,
Răspândiți toată varza în cazan și aduceți conținutul la fierbere,
După ce conținutul se fierbe, se toarnă cu apă atât de mult încât era la fel cu Bigos,
.... Asa arata cum arata, asa cum se arata in fotografie, inca o data sa fiarbati, sa gatiti timp de 5 minute, apoi,
Scoatem cazanul de la Bigos din foc, acoperim-l cu un capac și lăsăm Bigos-ul să stea 25-30 de minute.
Între timp, în ulei vegetal se prăjește șuncă, cârnați, cârnați și cârnați,
Se prepară caise uscate și stafide în avans; caise uscate cu paie,
Acum, instalăm din nou cazanul cu Bigos ușor răciți pe foc, puneți în el caise uscate și stafide și tocană,
Apoi, trimitem la fiertul Bigos curățat și tăiem în felii mere și jumătate rămasă de vin de roșu,
Se toarna pentru încă 25 de minute la căldură scăzută,
Adăugați la cârnați cârnați tăiați, cârnați, cârnați, șuncă și continuați să vă tocați timp de aproximativ 15 minute,
Apoi, sare, sezon cu 1 lingura lingura cu o felie de piper negru și chimen, și se adaugă 4-5 bucăți de frunze de dafin,
Se amestecă, fiert în foc pentru încă 10 minute, apoi, luând focul, să ne fierbem încă o jumătate de oră,
Iar poti taia Bigos pe farfurie si incepe sa-l folosesti! Bucurați-vă de apetitul și succesul în gătit acest fel de mâncare!
Iată fotografia celorlalți Bigos după ce toată lumea a mâncat imediat. Bigos, apropo, poate fi înghețat prin extinderea acestuia în containere sau pur și simplu în pachete.
După cum se spune în Wikipedia, bigo-urile sunt servite cu pâine, adesea sub vodcă. Fii un coleg de viață sănătos!