ingrediente:
- 300 de grame de brânză de cotă de casă
- 2 ouă
- 10 linguri, cu o tavă mică de tărâțe (6 fulgi de ovăz + 4 grâu)
- Pudră de copt de o oră
- 1/2 lingură de sare
- 50 de fructe cu coajă lemnoasă (arahide, nuci, alune)
- 1 lingură de semințe de in
- susan pentru stropirea în partea de sus, dacă doriți
Metoda de preparare
Homemade brânză de vaci este bine amestecat cu ouă crude, de obicei, nu-l freca printr-o sită, dar doar bine amesteca-l omogen. Se adaugă sare, praf de copt, nuci tăiate (nu trebuie să fie foarte mici) și părți de tărâțe în loc de făină. Desigur, cantitatea de tarate depinde în mare măsură de coerența brânzei de vaci. Ca rezultat, aluatul nostru ar trebui să fie ca un lut, se fixează pe mâini și nu arată ca un aluat normal de pâine. Acest lucru nu este surprinzător, nu avem un ingredient de pâine obișnuit ca făină. Mâinile ușor ude împart aluatul în două părți și formează bare mici. Îi răspândim pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt, se taie tăiatul oblic cu un cuțit ascuțit și se presară cu susan. Primele 25 de minute se coace într-un cuptor bine încălzit până la 190 ° C, apoi se îndepărtează ușor și se fac găuri cu o furculiță pe suprafața prăjiturilor noastre plate. Au apărut puțin și au ieșit în larg în acest timp. Puncturile pe care le facem pentru ca umiditatea excesivă să iasă din coacere. Apoi din nou coaceți pâinea cu tărâțe în cuptor timp de aproximativ 30 de minute, până când roșu fiert complet și frumos. Bon apetit.