Una dintre prăjiturile celebre, care constă din prăjituri de proteine și cremă uleioasă. Tortul este crocant, foarte dulce, dar pentru iubitorii de prăjituri de proteine este foarte gustos.
- arahide - 130 gr.
- proteine - 170 g. (de la 5 ouă mici)
- zahăr - 320 g.
- zahăr de vanilie - 1 plic
- gălbenuș - 1 buc.
- lapte - 100 ml
- zahăr - 200 g.
- unt - 200 gr.
- cognac - 1 lingura. l.
- praf de cacao 0,5 p. l.
Pregătirea tortului "Flight":
Peanutul se prăjește ușor într-o tavă sau într-un cuptor la 180 de grade timp de aproximativ 15 minute.
Finisate arahide și toc.
Transformați albi până la vârfuri tari.
Adăugați zahăr și zahăr de vanilie și amestecați până la foarte dens - aproximativ 7-8 minute.
Puneți 1 lingură completă de proteine biciate în porumb și adăugați restul de nuci pe cele rămase și amestecați.
Amânați o lingură completă de proteine cu nuci.
Trageți pe pergament 2 cercuri cu un diametru de 25 cm și distribuiți masa rămasă pe două cercuri, netezind-o cu o spatulă.
Din figuri decorative otsadit kornetika pe pergament spațiu. Există, de asemenea, pune în bucăți mici de greutate de nuci întârziată (coacere le poate determina că prăjiturile au rupt o bucată mică, și apoi de a le face firimituri pentru prăfuire).
Coaceți biscuiții la 100 de grade timp de 2 ore, apoi se răcește.
Pentru cremă, amestecați gălbenușul și laptele.
Adăugați zahăr, puneți-l în foc, aduceți-l la fiert, amestecând constant și gătiți câteva minute.
Siropul trebuie să se îngroaie.
Apoi, siropul se toarnă într-un castron mic și se răcește la temperatura camerei.
Bateți untul cu o pungă de zahăr de vanilie într-o masă luxuriantă.
Adăugați un mic sirop, biciuind bine. La sfârșit, adăugați o lingură de coniac.
Puneți deoparte o lingură de smântână și amestecați-o cu o jumătate de linguriță de cacao.
O jumătate de cremă rămasă răspândește un tort.
Acoperiți cu oa doua crustă, acoperiți părțile laterale și partea superioară a tortului cu cremă, lăsând un pic de decorat.
Felii de meringue de nuci, care sunt coapte separat, se taie în miez și se presară cu părțile laterale ale prăjiturii.
Decoreaza cu crema de ciocolata.
Decoreaza tortul cu figurinele albe din smântână și meringue. Refrigerați cel puțin o oră în frigider.
