Carnea de porc - carnea este destul de moale, dar din cauza mirosului specific, nu toată lumea o iubește. Acest lucru este valabil dacă, prin ignoranță, ați primit carnea unui mistret și destul de bătrân. Dar carnea "tânără" este foarte gustoasă și pregătită rapid, ceea ce este, de asemenea, important.
Pentru a face ca carnea să devină foarte moale, amatorii fac tot felul de trucuri. De exemplu, pune-l în kefir. Încearcă să gătești carne de porc în chefir!
Pentru aceasta, veți avea nevoie de:- 500 grame de carne de porc;
- 3-4 capete de ceapa;
- 3 căței de usturoi;
- 700 grame de kefir;
- 5 grame de sare;
- piper negru pe gust;
- condimente uscate (mărar, busuioc);
- 20 de grame de ulei vegetal.
Carnea de porc tăiată în cuburi mici. Se încălzește uleiul și se prăjește carnea în ea până când se crăpa ușor. Dacă carnea de porc este prea multă, carnea se va usca.
Se toacă bine ceapa și se adaugă la carne.
Când ceapa are o culoare galbenă plăcută, adăugați treptat kefir, amestecând-o constant.
Aduceți la fierbere, adăugați sare și piper și reduceți căldura la minimum.
Se toacă carnea sub capac pentru aproximativ o oră și jumătate. Dar dacă carnea de porc este tânără, atunci timpul de stingere poate fi scurtat. Dacă în timpul gătitului există mai puțin lichid, adăugați puțină apă de fierbere (nu puteți turna apă rece în carne - nu va găti pentru o lungă perioadă de timp!). Cu 15 minute înainte de terminarea gătirii, puneți usturoiul și mirodenii.
Carnea de porc din iaurt este bine combinată cu orezul fiert sau cartofii fierți. Felul este decorat cu verdeață și legume proaspete și invită gospodăria la masă.