Tortul de ficat nu este doar delicios, ci și frumos decorat. Toate nuanțele de gătit și decorare sunt pictate în detaliu, așa că, chiar dacă pregătiți acest fel de mâncare pentru prima dată, cu siguranță veți lucra pentru dvs.
Rețetă pentru tortul hepatic pas cu pas
Indiferent de ficatul pe care îl alegeți pentru un tort hepatic, trebuie să-l spălați bine. Apoi trebuie să tăiați toate venele care sunt în ea. În această etapă, mulți începători au probleme, pentru că nu este atât de ușor să tăiem aceste vene. Pentru a face mai ușor, puneți ficatul în congelator timp de o jumătate de oră. Dacă ficatul a fost înghețat, așteptați ca dezghețarea lui completă să nu merite, tăiați ficatul atunci când este ușor de tăiat.
Acum, puteți răsuci ficatul în siguranță pe o mașină de măcinat cu carne sau o puteți tăia cu un blender submersibil.
Adăugăm lapte și ouă la ficat. Se amestecă.
Adăugați făina cedată. Acum adaugam sare si piper.
Se amestecă bine aluatul rezultat. Se încălzește tigaia, se toarnă puțin ulei și se prăjește clătite de ficat pe ambele părți timp de 3-4 minute. Clatite nu ar trebui sa fie foarte groase, dar daca prima clatita a devenit groasa, trebuie doar sa adaugati putin lapte in aluat.
Blaturile preparate, dacă variază foarte mult, sunt cel mai bine tăiate. Strângeți clatite în cinci bucăți și le tăiați sub orice placă de acoperire, apropiată de toate clatite. Tunderea, îi puteți da soțului flămând, care a ajuns la mirosul stupefiant al ficatului prajit, astfel încât el avea suficientă forță să aștepte capodopera ta culinară.
Toate clătite sunt prăjite, puteți rezolva umplerea. Ceapă cubulețe fin tăiate. Îl trimitem într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal.
Între timp, trei morcovi pe o răzătoare mare. Adăugați-o la ceapă. Se prăjește legumele până devine moale.
Împărțim ouăle fierte pentru decorare în veverițe și gălbenușuri. Gălbenelele se mănâncă printr-o sită fină sau se freacă cu un răzuitor fin. Sprângeți-le deasupra unui prăjit.
Ceapa, patrunjelul sau mararul tocata marunt, si stropite in jurul tortului.
Turta pregătită din ficat trebuie perfuzată timp de cel puțin 30 de minute într-un loc răcoros. Bon apetit.