Acest fel de mâncare este un adevărat reprezentant al bucătăriei rusești naționale. Boiled, cu plus de ciuperci, supa de varza cu varza de varza, si chiar fiert in cuptor, va fi bucurat de familia si prietenii.
INGREDIENTE
- Sauerkraut 400 grame
- Cartofi 3 bucăți
- Morcov 1 bucată
- Rădăcină de patrunjel 1 bucată
- Ceapă 2 bucăți
- 4 Usturoi
- Ciuperci, alb, uscat 50 de grame
- Carne de vită 500 grame
- Pasta de tomate 100 grame
- Unt 50 de grame
- Sare 1 lingurita
- Black Ground Pepper 1 Pinch
- Greens 1 Bundle
Ciupercile albe trebuie spălate și turnate cu apă caldă timp de 15 minute. Apoi fierbeti-le timp de 30 de minute. Ciorbă de ciuperci nu se toarnă.
Carnea tăiată în porții, se prăjește în unt (jumătate) până la o crustă mică. Transferați carnea într-o cratiță, umpleți-o cu apă și gătiți timp de 40 de minute.
Dacă varza este foarte acidă, atunci trebuie clătită sub apă rece. Următoarea varză se prăjește 5 minute în ulei după carne, se adaugă un mic ciupercă de ciuperci și se mai scot 15-20 de minute sub un capac închis.
Carnea trebuie transferată într-o oală mare sau în vas, care poate fi folosită pentru cuptor. Dacă nu există oală, atunci este mai bine să luați o tavă cu pereți groși
În supă de carne adăugați ciuperci, aduceți la fierbere. Ciuperci tăiate în bucăți mici, și cartofi - mici brusochkami. Apoi le trimitem în bulion, sare, piper și gătești timp de 10 minute.
Morcovii decojiți și rădăcina de pătrunjel vor fi frecați de răzătoare, iar ceapa va fi tăiată în bucăți mici.
Se prăjește puțin împreună în unt, se adaugă pasta de tomate, se pune un alt minut 2.
Acum, toate ingredientele pentru varză trebuie transferate în oală (varză, ciuperci, cartofi, bulion și legume cu pastă de tomate).
Încă mai trebuie să mănânci usturoiul cu sare și, de asemenea, să adăugați la oală. Acoperiți vasul cu un capac și trimiteți-l la cuptor timp de 1 oră la o temperatură de 160 de grade.
Serviți supa boieră cu verde mărunțit și smântână fină.