Carne de oaie de carne. Caracteristici generale
Specializarea reproducerii ovinelor în producția de carne proaspătă necesită prezența unor rase care se disting prin productivitatea ridicată a cărnii. Această cerință rezistă pe deplin la carne, la rasele de carne și la lână.
Ratele de carne au o productivitate ridicată a cărnii și legumelor. Pe tot parcursul anului sunt capabili să fie păstrați în condiții de pășunat, săpun în cele mai dificile furaje și condiții naturale pe care se pot adapta cu ușurință. Ratele de carne, respectând condițiile de nutreț necesare, pot "îngrășa" un stoc mare de grăsime în decurs de un an. Depozitele grase pe care le au în jurul coastei și numite Kurdyuk. Astfel de depozite de grăsimi sunt necesare pentru ca animalele să-și mențină viața în timpul frigului, atunci când pășunile sunt acoperite cu zăpadă sau gheață, precum și în perioadele de căldură, arderea ierbii și lipsa apei.
Oile Texel cresc
Caracteristicile cărnii texle
Carnea tânărului este foarte suculentă și gustoasă. gurmanii îl caracterizează ca marmură. La o vârstă fragedă, fracțiunea de masă a scheletului este semnificativ inferioară cotei totale a cărnii, producția de sacrificare fiind de 60%. Nu are un miros specific intemptat. Poate fi folosit în prepararea de feluri de mâncare dietetice, deoarece este slab. Carnea de miel necesită mai puțin timp pentru a pregăti decât feluri de mâncare din carne de la alte animale, după masă nu are un gust gras în cavitatea bucală. Fracțiunea de masă a stratului de grăsime este redusă la minimum. În carnea de miel are proprietăți excelente de gust, devine blând atunci când este gătit.
Semnele externe ale rasei
- Oile pedigree texel au corpul corect. piele albă și un cap mic cu un nas negru. Dar pielea albă nu este indicatorul cel mai precis al rasei, deoarece unii pot avea o maro aurie, în timp ce capul și picioarele rămân albe. Uneori puteți întâlni o oaie foarte ușoară, chiar albastră, cu culori închise ale picioarelor și capului. Producătorii de oi de astfel de texele sunt numiți "albastru".
- Caracteristicile distinctive ale rasei sunt o frunte netedă și îngustă și lipsa părului pe cap și urechi.
- Coada animalului este mică și subțire.
- Gâtul scurt se transformă ușor într-un trunchi puternic.
- Picioarele diferă în ceea ce privește forța crescută, coapsele musculare, largi - aceste calități reprezintă un avantaj când depășesc distanțele lungi în timpul funcționării rapide. Picioarele nu sunt acoperite cu păr, astfel încât mușchii sunt vizibili, în special pe picioarele posterioare.
- Rasa este înfloritoare, mici indicii de coarne dau niște oi. Oaia adultă cântărește, în medie, 70 de kilograme, în timp ce oile ating 170 de kilograme.
- Creșterea unui berbec matur sexual la greabăn este de aproximativ 85 centimetri, iar oile sunt 75 centimetri.
Subtipurile rasei
Pentru o istorie de două secole a existenței rasei, crescătorii de oi din diferite țări și-au făcut propriile ajustări în reproducție, îmbunătățind proprietățile. Rezultatul a fost apariția mai multor subtipuri ale rasei:
- Engleză. Aceste oi au o creștere ridicată și un fizic puternic, în caracteristicile rămase nu diferă de caracteristicile descrise mai sus ale rasei texel.
- Franceză. În acest subtip, mieii au rate mari de creștere și de maturare în comparație cu alte subtipuri.
- Olandeză. Oi și oi de rasă texel cu picioare joase, cu o poziție joasă a trunchiului au o greutate mare și o musculatură bine dezvoltată.
Lână de oaie
Unde să pasc, cu cine și cum
Nu uitați că oile sunt efective de animale. acest instinct este extrem de dezvoltat și fără o turmă, oile nu numai că se pot pierde în stână, ci și suferă foarte mult de singurătate. Aceste caracteristici se aplică la aproape toate animalele, dar nu la rasa texel. Aceste animale nu au un sentiment gregar și nu au nevoie de o societate de felul lor, simțindu-se perfect una câte una. Ei sunt, de asemenea, liberi să navigheze pe teren și nu se pot pierde chiar dacă merg departe de fermă. Oile din rasa Texel sunt asemănătoare cu alte animale, pe care alte rase de oi, de regulă, nu tolerează. Bovine, caprine și chiar cai sunt vecini excelenți din această rasă.
Ei se simt foarte bine pe pășunile montane, pentru că le place să depășească obstacolele și să aibă o mare rezistență, deci este mai bine să le pescuiască acolo. Oile se simt grozave și atunci când sunt în aer liber pe tot parcursul anului, nu au nevoie de canopii și de koshari. Oile nu sunt susceptibile la boli, corpul lor are o imunitate ridicată, care le protejează chiar și în condiții umede și reci. Spre deosebire de alte rase de oaie, aceasta poate fi pășunată pe soluri și ierburi murdare, trupurile lor se descurcă cu posibilii paraziți, în special ascarii. Ei sunt nerăbdători în întreținerea lor, când vine vorba de condițiile de trai, tolerează cu ușurință înghețul și frigul.
Cultivarea mieilor
Nou-născutul cântărește până la șapte kilograme. în două luni câștigând o greutate de până la 25 kilograme, la opt cântărește 50 de kilograme. Este necesar să se știe că creșterea intensivă și creșterea în greutate se produc la miei de până la trei luni, o zi poate câștiga 400 de grame, apoi există un declin accentuat. în care media zilnică este de 250 de grame, iar adăugările nu pot schimba acest model.
Având în vedere că mieii se nasc cu o greutate suficientă pentru o viață independentă, pot fi eliberați pe pășune în ziua după naștere. Această circumstanță acoperă toate defectele rasei, care sunt asociate cu mieluri rare. În îngrijirea deosebită a nou-născuților nu este nevoie, dar ar trebui să aștepte înghețurile severe la oi, împreună cu oile, iar mielul ar trebui plasat acolo imediat după naștere timp de două zile. Plasarea mielului la mamă este necesară pentru acțiune și are rolul de a întări instinctul matern, deoarece este slab dezvoltată în această rasă de oi.
Trecere, miel
Traversarea are loc atât artificial, cât și liber. În procesul de împerechere cu oile de alte rase, cele mai bune calități ale cărnii texel sunt transmise generației viitoare.
Oile convenționale nu au nevoie de ajutor în timpul perioadei de viermi, dar, după cum este deja cunoscut, această rasă este o excepție de la reguli. Mii din această rasă s-au născut foarte greu. se nasc adesea copii morti sau mama moare. Motivul pentru complicațiile de miel se datorează greutății mari a mielului și formei mari neregulate a capului.
Pentru a vă ajuta cu miel, trebuie să faceți o aprovizionare cu apă caldă, cu frânghie și mănuși, va trebui să scoateți mielul de picioare, să trageți puțin, să vă legați o frânghie. Dacă bebelușul arată mai întâi capul, atunci este necesar să întoarceți corpul mielului într-o poziție mai confortabilă pentru miel. În acest caz, nu se poate face fără un medic veterinar, dând naștere unui număr mare de oi, este însoțită de un ceas special. Okot are loc doar noaptea.
Toată lumea care intenționează să reproducă oi cu texel trebuie să-și amintească următoarele.
- Oile din această rasă sunt mari și durabile, se disting printr-un volum mare de carne de calitate;
- Caracteristicile indicatorilor de ovine și externi variază în funcție de regiunea de cumpărare;
- Oile de rasă texel pot fi plantate în afara efectivului. deoarece acestea sunt unice, de asemenea, se simt confortabil lângă alte animale de companie, nu oaie;
- Lambingul apare o dată pe an, cei care speră la dezamăgirea cu risc mai mare, aleg mai bine o altă rasă de oi;
- Adesea o oaie dă naștere gemeni la un moment dat, și triplete și mai mult, de asemenea, sunt comune. Oile au crescut calitățile laptelui, astfel încât este capabil să hrănească cel puțin două miei. Munca nu este ușoară, medicul veterinar are nevoie de ajutor.
- Mieii cresc repede si cresc in greutate, greutatea la sacrificare se realizeaza in cel mai scurt timp.
- Carnea oilor are un gust specific, este hrănitoare și potrivită pentru diabetici.