Sosul de roșii este un lucru universal și de neînlocuit: se adaugă la borsch. macaroane, pizza, găluște, cartofi - "bucătărie stick-salvare"! Acesta este cel mai bun înlocuitor pentru ketchup-ul magazinului. Vreau să ofer o rețetă excelentă pentru sos, din roșii proaspete (pentru a face un sos gros trebuie să alegeți o varietate de roșii - "smântână").
- Roșii proaspete - 3 kg.
- 3 păstăi de ardei grași
- Ulei de floarea-soarelui - 50 ml.
- 2 mere
- Zahăr - 2 linguri. l.
- Sare - 200 gr.
- Ground chimin - o jumatate de lingurita
- Scorțișoară - o jumătate de linguriță
- Piper negru - 1 lingurita.
- Usturoi - 4,5 denticule
- Curățați, roșiile mele, tăiați excesul, să trecem prin mașina de tocat carnea.
- Merele și ardeii sunt, de asemenea, trecuți prin mașina de măcinat cu carne, adăugați la roșii.
- Masa rezultată se fierbe la foc mic pentru o oră și jumătate, nu acoperă capacul.
- Cu 10 minute înainte ca sosul să fie gata, lăsați usturoiul prin zdrobire, și adăugați cu zahăr, sare și mirodenii, turnați uleiul.
- Umpleți sosul în borcane, rulați-vă și acoperiți cu o pătură caldă pentru noapte.
Acum, nici o iarnă nu este teribilă pentru tine: aveți un sos minunat, natural de roșii - un "bețișor"!