Anatomia lui Herr Schnapps
burghezi în vârstă vorbesc că primele schnapps de băutură produsă descendenți ai Norvegiei din lumea de nord aspru și stâncos, care o dată, mult timp în urmă, s-au stabilit pe malurile bogate ale Rinului. Ei au băut un, dublu-dressing robust, alcool rapid, înghițitură, de unde sa născut numele. De la snappen scandinavă. Greu de spus modul în care această afirmație este aproape de adevăr, dar cele mai multe zone shnapsovye sunt situate în marginea opusă a Nordului.
În sudul abundent german. În Bavaria, Pădurea Neagră, Saxonia Inferioară. Și inima lumii schnapps este în Tiroli austriece. Doar austriecii, din cauza modestiei naturale și a tendinței de sibianitate, toate schnapps-urile lor s-au condamnat. Și nu se grăbesc pe piața mondială. Ei dau drumul germanilor.
Materie primă de bază
Desigur, germanii produc alcool din cartofi. Dar este aproape niciodată folosit ca bază pentru o băutură de schnapps. Există mai multe motive. Pe de o parte, în coaja de rădăcină mici / dar mai ales sub standard merge în cuve de fermentare / lot de cartof de metionină, care nabrazhivaet alcool metilic. Alternativ, alcoolul din cartofi dă gust uscat și ascuțit contraindicata alcool nobil.
Este o altă problemă, în amestecurile de materii prime pentru cereale și cartofi. Aici este posibil să variați cu posibilități largi, de fapt, de fapt, și distilerii germani. Cu toate acestea, tot același element de schnapps, această suprafață fructe-fructe de padure. În aceste cosuri de parfumare își recruta calitățile remarcabile.
Toamna de aur a vinului german
Schnapps este o băutură patriarhală. Fiecare fabricant individual are propriile sale retete testate timp de decenii printr-un schnapps special. De exemplu, din zmeură de pădure. Un litru din acesta, unul dintre cele mai scumpe și mai rafinate tipuri de schnapps, lasă după distilare, distilare dublă și dublă curățare de ordinul a 27-30 kg din această boabe de pădure.
Elegant și subțire, ca și turnul bisericii din catedrala din mănăstirea Stams, gustul celui produs în acest loc evlavent, un șnapps de nuci foarte rar. Toată sarea acestei băuturi în ulei, bogată în saturarea fructelor de nuci. La coacerea nuci, cochilia funcționează ca un absorbant natural, care absoarbe impuritățile dăunătoare sub formă de alcooli cu punct de fierbere scăzut, cum ar fi alcoolul izopropilic.
Gentian de lacrimi amar
Dar schnapps-ul nu este acoperit numai de fructe parfumate și de ceață. Există, de asemenea, așa-numitele schnapps de nord, pe baza căruia, amestecul tradițional egal de secară și alcool de cartofi, și infuzat cu ierburi picante și amare. Inițial, mulțimea de smochine amare a fost tratamentul banal al suferinței. De la stomacul blues și indigestie. Au tratat cu succes răcelile și bolile de piele.
La un moment dat, călugării vicioși - dominicanii - au oferit o poțiune rejuvenantă minunată, care avea la bază aceleași băuturi de soiuri de nord. În timpul nostru, povara grea a întinerirei a căzut pe umerii uriași ai chirurgilor plastici, iar oamenii amășiți amabili consumă viață dulce. Specimenele deosebit de remarcabile ale acestei băuturi populare includ în schnapps-ul lor o rețetă pentru până la șase zeci de plante, condimente și rădăcini. Un exemplu tipic de "Schnapps Gurktaler Alpenkruter". Un astfel de concurent direct al balsamului lui Maurer.
Raritatea extremă în vânzarea largă de schnapps este băutura "Enzian Schnaps". Experții spun că producția unui litru de această magie absoarbe pudul plin de rădăcini de gențiană de munte, care sunt extrași, datorită vulnerabilității și sensibilității lor, numai prin mâini. Dacă nu era vorba de munca valoroasă a ecologilor săraci și agili tiroliști, în strânsă legătură cu poliția locală, această minunată plantă ar fi experimentat vremurile întunecate. Așa că am abordat treptat problema cum să bem schnapps?
Schnapps leagă
Ca regulă, germanii practice și rezonabili nu fac din consumul de schnapps, ce cult special. Ei beau pe oricine le-a pus pe sufletele lor. Gustul de afine, afine, schnapps de zmeură sunt stoarse prin dinți, inspirând o mulțime de vapori alcoolici. Doar așa, și altfel nu dezvăluie aroma cea mai delicată a acestor băuturi. Schnappsurile din plante complexe sunt folosite într-o manieră de coniac, moderat cald, pentru a descoperi aroma amar-picantă a formulării pe bază de plante. Când un amator începe să bea schnapps, prețul unui consiliu al unui tovarăș înțelept este foarte important.
Ce este însoțit de schnapps? Această întrebare este la fel de interesantă ca și întrebarea cum să bei schnapps. În primul rând, piesa tradițională germană de băut "The Whole Went". Bine cu această băutură caldă gras, coapte cu mere rață mere. Cârnații de la Nuremberg nu vor fi inutili. Șunca de porc uscată se așeză pe masă, sub o șuncă de secară simplă, iar Dumnezeu însuși ordonă. Un pic mai atent tratat cu schnapps de caise. În mod tradițional, trei fructe de caise sunt puse într-o sticlă. Una este încoronată cu prima porție, cealaltă este marcată cu mijlocul sticlei, iar ultima, mulțumită ultimului pahar, pentru plăcerea dată. Foarte des caise este singurul. În acest caz, începe sacramentul comuniunii cu schnapps de caise.
Și numai schnapps-urile americane încearcă să bea repede și mănâncă ceva cu o cantitate mare de amidon, de exemplu cartofi aburit cu hering ușor sărată. Yankees-ul adaugă glicerina la schnapps. America, o altă lume, alte obiceiuri.