Kvasshenye lămâi - în timp ce acru și cu ceea ce există
Dacă locuiți în Rusia, apoi varză acru și castraveți. Dacă locuiești în Egipt sau Maroc? Ce vrei să fermentezi acolo? Lămâi! Există la fel de multe soiuri de rețete pe care le avem variante ale acelorași castraveți.
Îmi sugerez destul de simplu. Acesta este un aditiv specific și foarte interesant pentru aroma picantă, potrivit pentru tot ceea ce este potrivit, de fapt, castraveți sărate.
- Lămâi (de preferință subțiri) - 500 g
- Sare - 35 g
- Uleiul de măsline (vegetal) - numărul necesar
- Usturoi - 3-4 dinți
- Paprika dulce - 1/2 linguriță
- Piper picant și alte condimente (cardamom, frunze de dafin, oregano ...) - opțional
Lămâi clăti bine, căldură cu apă clocotită.
Repetați în bucăți aproximativ 5 mm.
Sprângeți lămâile cu boia de ardei, sare, adăugați usturoi.
Se amestecă. Lăsați câteva ore să lase lămâie să dea suc.
Repede strâns într-un borcan, completat cu ulei, astfel încât toate piesele sunt acoperite.
În fotografie nu este suficient - apoi am adăugat mai mult, astfel încât să nu devină mucegăit.
Lăsați-l pe masă la temperatura camerei timp de 7-10 zile. Apoi puneți-l în frigider.
Când fermentația, toată amărăciunea dispare.
Nu așteptați aceleași procese ca și atunci când varza acru - nu gaze și spumă nu veți vedea, lămâie matura quassitsya foarte liniștit)).
Aș sfătui încă o săptămână să le rezist, deja fermentate, în frigider, iar apoi nu există, așa că dobândesc un gust complet.
Cu ce mănânci lamaie?
Mi se pare că gustul prazului de lămâie poate fi comparat cu impresia pe care o produc mădurile pentru oamenii care nu au încercat niciodată, mai întâi ei nu le place și apoi vrei tot mai mult.
Am pus aceste lămâi pe un sandwich cu brânză și l-am scos din borcan - îmi place foarte mult)))!
Și cu pește, și doar în unele salate - gustoase. Bineînțeles, dacă nu vă placeți lămâi sau sour-salted-yadrenenkoe, atunci nu vă va plăcea, deși nu fac un pic pentru o mostră, vă recomand o jumătate de porție.
Și nu aruncați imediat dacă nu ați "plecat". Păstrează-l în frigider, poate că nu au terminat.
Bună ziua, am vrut să vă scriu mult timp. Multumesc Ogomno pentru retete, pentru asta. că există un astfel de loc minunat. Însuși cu plăcere folosesc rețetele și prietenele "podsadila". Aici am ajuns și am ajuns la mâinile cu lămâi. Tot ce a făcut așa cum a scris, a apărat 10 zile, curățat în frigider, a durat câteva zile a decis să încerce, într-adevăr dorit. Și ... Ceva foarte amar. Pentru amărăciune și gust nu înțeleg. Am făcut ceva greșit, sau ar trebui să fie așa, din păcate, nu este gustul meu?
Catherine, mulțumesc foarte mult pentru vârful măgulitor!
La mine lămâi s-au întors cu oooochen ușor sau ușor, amărăciune plăcută, aproximativ, ca la un grapefruit, dar nu amar.
Este foarte regretabil că ați ieșit așa ... Poate că au primit astfel de lămâi? Și ele sunt diferite ...